Donat Tarifi Malzemeleri
Hamuru için:
- 4 su bardağı un( yarım kilo)
- 2 yumurta
- 1 su bardağı ılık süt(200ml)
- 2 yemek kaşığı nişasta( mısır veya buğday)
- Yarım su bardağı toz şeker
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- Yarım paket kuru maya( 5 gr)
- 1 dolu yemek kaşığı tereyağ(50 gr)
Donat Tarifi Nasıl Yapılır?
- Yumurtaları bir kapta kırıp ılık sütle çırpalım.
- Kuru malzemeleri yoğurma kabına alıp üzerine sütlü karışımı dökelim, hamuru bütünleşene kadar yoğurup oda sıcaklığında bekleyen tereyağını ekleyip pürüzsüz kıvama kadar uzunca yoğuralım.
- Hamur normalden daha sert kıvamda oluyor, uzun yoğurmak çok önemli
- Daha sonra üzerini kapatıp 2 katı olana kadar mayalandıralım
- Mayalanan hamuru bezelere bölelim. Toplam 12 donut çıktı
- Bezeleri yuvarlayıp elimizle biraz ezelim ortasını delip tekrar mayalandırmaya bırakalım..
- Şekil verdikten sonra 2. Kez mayalandırmaya geçince altına pişirme kağıdı kestim..
- Bu şekilde yağa atmak daha kolay oluyor.. Hamura dokunmadığınız için mayası ve şekli bozulmuyor
- Şekil verdikten sonra üstlerini ince bir bezle kapatıp yarım saat mayalandırdım ve derin yağda önlü arkalı kızarttım
- İçinin iyi pişmesi için çok yüksek ateşte yapmayın ben küçük ocakta orta ateşte pişirdim
- Pişen donutları benmari olarak erittiğim çikolatalara batırıp beyaz çikolata ve çubuk pasta süsleriyle süsledim,
- Yaklaşık 120-130 gram kadar çikolata kullandım.
- Yarısı sütlü yarısı bitterdi