Hasanpaşa Köftesi Tarifi

Köfte iç malzemeleri

• 500 gram kıyma
• 1 su bardağından biraz fazla bayat ekmek (rondodan geçirilmiş)
• 1 adet iri soğan (rendelenmiş veya rondodan geçirilmiş bir şekilde)
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 çay kaşığı karbonat
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tane yumurta

Püre için;

• 4 tane patates
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sosu için:

• 1,5 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı kekik (sos malzemeleri bir kasede karıştırılır)

• Köfte için malzemelerin hepsini karıştırdıktan sonra iyice yoğuruyoruz. (köftenizin daha güzel ve lezzetli olmasını istiyorsanız uzun uzun yoğurduktan sonra buzdolabında biraz dinlendirin.)
• Püresi için patatesleri küp küp doğruyoruz ve üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlamaya alıyoruz.
• Yumuşayan patateslerin suyu süzülür.
• Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri, tereyağı ve tuz alınıp blender yardımıyla güzelce ezilir.
• Hazırlanan köftelerden parçalar kopartılarak çanak şekli verilir.
• Yağlanmış fırın kabına köfteler dizilir.
• Üzerine hazırlanan patates püresi sıkılır.
• Önceden ısıtılmış 200 derecede 30-35 dk. pişirilir.
• Sosu için bir tavaya kekik, salça ve su koyularak ocakta kaynatılır.
• Daha sonra sos kızarmış köftelere dökülür. Ve en son kaşar peyniri ilave edilip 5-10 dk daha fırınlanır.

Afiyet olsun