Köfte iç malzemeleri
- 500 gram kıyma
- 1 su bardağından biraz fazla bayat ekmek (rondodan geçirilmiş)
- 1 adet iri soğan (rendelenmiş veya rondodan geçirilmiş bir şekilde)
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 çay kaşığı karbonat
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tane yumurta
Püre için;
- 4 tane patates
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 tatlı kaşığı tuz
Sosu için:
- 1,5 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı kekik (sos malzemeleri bir kasede karıştırılır)
- Köfte için malzemelerin hepsini karıştırdıktan sonra iyice yoğuruyoruz. (köftenizin daha güzel ve lezzetli olmasını istiyorsanız uzun uzun yoğurduktan sonra buzdolabında biraz dinlendirin.)
- Püresi için patatesleri küp küp doğruyoruz ve üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlamaya alıyoruz.
- Yumuşayan patateslerin suyu süzülür.
- Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri, tereyağı ve tuz alınıp blender yardımıyla güzelce ezilir.
- Hazırlanan köftelerden parçalar kopartılarak çanak şekli verilir.
- Yağlanmış fırın kabına köfteler dizilir.
- Üzerine hazırlanan patates püresi sıkılır.
- Önceden ısıtılmış 200 derecede 30-35 dk. pişirilir.
- Sosu için bir tavaya kekik, salça ve su koyularak ocakta kaynatılır.
- Daha sonra sos kızarmış köftelere dökülür. Ve en son kaşar peyniri ilave edilip 5-10 dk daha fırınlanır.
Afiyet olsun