Haftasonu kahvaltıları hep bu börek çörekler için gecikiyor değil mi
Bu böreğimizin içi yumuşak dışı gevrek. Özellikle çıtır çıtır börekler de hoşlananlar için mutlaka tavsiye edeceğim bir tarif. .
Hamur Malzemeleri
- 1,5 su bardağı su
- Yarım su bardağı sıvıyağ
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Tuz
- 5 su bardağına yakın un
- İstediğiniz bir iç malzemesi.
- Aralarına sürmek için:
- 3 dolu yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- En üst için:
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
HAZIRLANIŞI
- Hamur malzemeleri ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun hamuru 20 eşit bezeye ayırın ilk yaptığınız bezeden başlayarak, merdane ile pasta tabağı büyüklüğünde açın.
- Aralarına birer yemek kaşığı erimiş tereyağı sürün.
- 10 katlı 2 adet hamur grubu oluşturun.
- En üste yağ sürmeyin.
- Yarım saat kadar dinlendirin önce bir tanesini elinizle çekiştirerek açın.
- Büyük boy yuvarlak fırın tepsisine hamuru yerleştirip üzerine iç harcını döşeyin.
- Ben ıspanaklı iç kullandım.
- Patatesli kıymalı veya sadece peynirli de yapabilirsiniz.
- 2. Hamur grubunu da diğeri gibi açın.
- Üzeri için 1 yemek kaşığı yoğurt 2 yemek kaşığı zeytinyağını karıştırıp sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına sürün.
- Üst tarafı kızarınca ısıyı biraz daha düşürüp 15 dakika kadar daha pişirin ki içi hamur kalmasın.
- Fırından çıkardığınız böreğin üzerine elinizde biraz tuz Serpin ve Pamuklu bir örtüyle kapatın ki biraz yumuşasın. Çıtır seviyorsanız su serpmeyin.
- En az yarım saat dinlenen börek servise hazır
- Afiyet Şifa olsun.