Ev Yapımı Milföy Börek Tarifi

Haftasonu kahvaltıları hep bu börek çörekler için gecikiyor değil mi

Bu böreğimizin içi yumuşak dışı gevrek. Özellikle çıtır çıtır börekler de hoşlananlar için mutlaka tavsiye edeceğim bir tarif. .

Hamur Malzemeleri

• 1,5 su bardağı su
• Yarım su bardağı sıvıyağ
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Tuz
• 5 su bardağına yakın un
• İstediğiniz bir iç malzemesi.
• Aralarına sürmek için:
• 3 dolu yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• En üst için:
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

HAZIRLANIŞI

• Hamur malzemeleri ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun hamuru 20 eşit bezeye ayırın ilk yaptığınız bezeden başlayarak, merdane ile pasta tabağı büyüklüğünde açın.
• Aralarına birer yemek kaşığı erimiş tereyağı sürün.
• 10 katlı 2 adet hamur grubu oluşturun.
• En üste yağ sürmeyin.
• Yarım saat kadar dinlendirin önce bir tanesini elinizle çekiştirerek açın.
• Büyük boy yuvarlak fırın tepsisine hamuru yerleştirip üzerine iç harcını döşeyin.
• Ben ıspanaklı iç kullandım.
• Patatesli kıymalı veya sadece peynirli de yapabilirsiniz.
• 2. Hamur grubunu da diğeri gibi açın.
• Üzeri için 1 yemek kaşığı yoğurt 2 yemek kaşığı zeytinyağını karıştırıp sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına sürün.
• Üst tarafı kızarınca ısıyı biraz daha düşürüp 15 dakika kadar daha pişirin ki içi hamur kalmasın.
• Fırından çıkardığınız böreğin üzerine elinizde biraz tuz Serpin ve Pamuklu bir örtüyle kapatın ki biraz yumuşasın. Çıtır seviyorsanız su serpmeyin.
• En az yarım saat dinlenen börek servise hazır
• Afiyet Şifa olsun.