Mahlep Ağacı Hakkında Bilgiler

Mahlep ağacı (Prunus mahaleb), gülgiller (Rosaceae) familyasından bir ağaç türüdür. 3-8 metre yüksekliğe ulaşabilen mahlep ağacı, Türkiye, Yunanistan, Suriye, Irak ve İran’ın da aralarında bulunduğu Akdeniz havzası ülkelerinde yetişir.

Mahlep ağacının meyvesi, küçük boyutlu ve tatlıdır. Bu meyveler özellikle unlu mamullerde kullanılmak üzere toplanıp işlenirler. Tohumları, meyve eti dışındaki sert kabuğun içinde yer alır. Bu tohumlar, baharat olarak kullanılmaktadır.

Mahlep baharatı, hamur işlerine, tatlılara, çöreklere, keklere ve süt ürünlerine lezzet katmak için kullanılır. Ayrıca parfüm ve kozmetik ürünlerinde de kullanılır.

Mahlep ağacının kabuğu, tıbbi amaçlarla kullanılır. Kabuk, çeşitli rahatsızlıkların tedavisinde kullanılan bir bileşik olan amygdalin içerir. Ayrıca kabuk, ağrı kesici özellikleri nedeniyle diş ağrısı gibi durumlarda da kullanılır.