Kadifemsi Yumuşacık Kremasıyla Orjinal Tiramisu Tarifi

Orjinal İtalyan Tiramisu Gönül rahatlığıyla deneyebilirsiniz tam ölçülü nefis bir tarif, tarifi kaydetmeyi unutmayın. Tiramisuyla ilgili yorumlarınızı bekliyorum

Tiramisu Tarifi Malzemeleri

Kahveli sos:
2 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı granül kahve veya espresso
1 yemek kaşığı şeker

Tiramisu Tarifi Nasıl Yapılır?

• 4 yumurtanın sarılarını ve beyazlarını ayrı ayrı ısıya dayanıklı çırpma kaplarına alalım.
• Beyazları koyduğumuz kase kuru olmalı ve yumurta sarılarından içine hiç karışmamalı
• Toplam 7 kaşık şeker kullandım
• Yarısını beyazlara yarısını sarıların üzerine döktüm
• Yumurta sarılarını koyduğum kaba 1 pakette vanilin ekleyip çırpmaya başlayalım
• Bir tencereye 2-3 parmak kadar su koyup kaynatalım.
• Su kaynamaya başlayınca yumurta sarılarının olduğu kabı sıcak su tenceresinin üzerine koyup hemen mikserle çırpmaya başlayalım.
• Yumurta kasesinin dibi kesinlikle suya değmesin sadece buharda pişmesi lazım.
• Yaklaşık 5 dakika boyunca buharın üzerinde yumurta sarılı karışımı mikserle çırpalım, rengi açılıp katılaşınca buhardan alıp kenarda soğumaya bırakalım
• Yumurta beyazlarının olduğu kabıda buharda benmari olarak pişirip bir yandan mikserle çırpalım..
• Köpükler sabitlene kadar çırpıp onu da kenara alalım
• Ayrı bir çırpma kabına 1 kutu kremayı döküp mikserle yoğunlaşana kadar çırpalım, üzerine 350 gram mascarpone peyniri ekleyip kremayla karışana kadar çırpalım
• Peynirli karışımının üzerine önce yumurta sarılı karışımı ekleyip spatulayla karıştıralım en son köpürttüğümüz yumurta beyazlarını ekleyip spatulayla homojen bir kıvama gelinceye kadar karıştıralım
• Tarifi küçük bir tepside yaptım, toplam 1 paket kedidili bisküvi kullandım
• Kedidili bisküvileri kahveli suyla ıslatıp tepsiye dizelim ve videodaki gibi hazırlayalım
• 1 gece buzdolabında dinlendirip servis öncesi kakao serpelim

Tiramisu Tarifi Video