Köz Patlıcan ve Kapya Biber Mezesi Tarifi Malzemeleri
- Közlenip kabukları soyulmuş bursa domates(35 adet orta boy)
- Közlenip kabukları soyulmuş kapya biber(10 adet)
- Közlenip kabukları soyulmuş yeşil biber(10 adet)
- Közlenip kabukları soyulmuş patlıcan(10 adet)
- 5-6 diş doğranmış sarımsak
- Tuz, karabiber, pul biber(damak tadınıza göre)
- 1 sb zeytinyağı
Köz Patlıcan ve Kapya Biber Mezesi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Domates, patlıcan ve biberler közlenip temizlenir.
- Domatesler tencereye alınıp blenderdan geçirilir.
- Sarımsaklar da eklenip 5 dk pişirilir.
- Patlıcan ve biberler orta boyda doğranır.
- Tencereye ilave edilir. Bu şekilde 5 dk daha pişirilir.
- Baharatlar ve zeytinyağı da eklenip 5 dk daha pişirilir.
- Tüm malzemeler karışıp sos yoğunlaşınca ocağın altı en kısığa alınır.
- Tencereyi ocaktan almadan sıcak sıcak kavanozlara paylaştırılıp hızlıca kapaklar kapatılır.
- Ben ters çevirme yapmıyorum sağlık açısından uygun değil.
- Bir gece bekledikten sonra kapakları kontrol edilip serin bir ortamda muhafaza edilir.
- Ben buzdolabında tutuyorum
Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun