Köz Patlıcan ve Kapya Biber Mezesi Tarifi Malzemeleri
- Közlenip kabukları soyulmuş bursa domates(35 adet orta boy)
- Közlenip kabukları soyulmuş kapya biber(10 adet)
- Közlenip kabukları soyulmuş yeşil biber(10 adet)
- Közlenip kabukları soyulmuş patlıcan(10 adet)
- 5-6 diş doğranmış sarımsak
- Tuz, karabiber, pul biber(damak tadınıza göre)
- 1 sb zeytinyağı
Köz Patlıcan ve Kapya Biber Mezesi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Domates, patlıcan ve biberler közlenip temizlenir.
- Domatesler tencereye alınıp blenderdan geçirilir.
- Sarımsaklar da eklenip 5 dk pişirilir.
- Patlıcan ve biberler orta boyda doğranır.
- Tencereye ilave edilir. Bu şekilde 5 dk daha pişirilir.
- Baharatlar ve zeytinyağı da eklenip 5 dk daha pişirilir.
- Tüm malzemeler karışıp sos yoğunlaşınca ocağın altı en kısığa alınır.
- Tencereyi ocaktan almadan sıcak sıcak kavanozlara paylaştırılıp hızlıca kapaklar kapatılır.
- Ben ters çevirme yapmıyorum sağlık açısından uygun değil.
- Bir gece bekledikten sonra kapakları kontrol edilip serin bir ortamda muhafaza edilir.
- Ben buzdolabında tutuyorum
Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun
Köz Patlıcan ve Kapya Biber Mezesi Tarifi Video
Bu konuyla ilgili Kışlık Fasulye Konservesi Tarifi, Nasıl Yapılır? Yapılışı, Püf Noktaları yazımızı da incelemenizi öneririz.