Köz Patlıcan ve Kapya Biber Mezesi Tarifi

Köz Patlıcan ve Kapya Biber Mezesi Tarifi Malzemeleri

• Közlenip kabukları soyulmuş bursa domates(35 adet orta boy)
• Közlenip kabukları soyulmuş kapya biber(10 adet)
• Közlenip kabukları soyulmuş yeşil biber(10 adet)
• Közlenip kabukları soyulmuş patlıcan(10 adet)
• 5-6 diş doğranmış sarımsak
• Tuz, karabiber, pul biber(damak tadınıza göre)
• 1 sb zeytinyağı

Köz Patlıcan ve Kapya Biber Mezesi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Domates, patlıcan ve biberler közlenip temizlenir.
• Domatesler tencereye alınıp blenderdan geçirilir.
• Sarımsaklar da eklenip 5 dk pişirilir.
• Patlıcan ve biberler orta boyda doğranır.
• Tencereye ilave edilir. Bu şekilde 5 dk daha pişirilir.
• Baharatlar ve zeytinyağı da eklenip 5 dk daha pişirilir.
• Tüm malzemeler karışıp sos yoğunlaşınca ocağın altı en kısığa alınır.
• Tencereyi ocaktan almadan sıcak sıcak kavanozlara paylaştırılıp hızlıca kapaklar kapatılır.
• Ben ters çevirme yapmıyorum sağlık açısından uygun değil.
• Bir gece bekledikten sonra kapakları kontrol edilip serin bir ortamda muhafaza edilir.
• Ben buzdolabında tutuyorum

Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun

Köz Patlıcan ve Kapya Biber Mezesi Tarifi Video