Ben bu tarif için özellikle tırnak pide yaptım, şu an ramazan ayındayız isterseniz ramazan pidelerini küçük doğrayıp tarifi hazırlayabilirsiniz.. Yorumlarınızı mutlaka bekliyorum,
Tarifi kaydetmeyi ve beğeni bırakmayı unutmayın
Tırnak Pideli Köfte Tarifi Malzemeleri
Tırnak pide:
- 4 su bardağı un
- 1.5 su bardağı su
- Yarım paket kuru maya(5 gr)
- 1 tatlı kaşığı tuz( kaşık çok dolu olmasın)
Sos için:
- 1 çay kaşığı pekmez
- 1 dolu yemek kaşığı yoğurt
Köfte için:
- Yarım kilo kadar kıyma
- 1 adet rendelediğimiz soğan
- 1 avuç içi kadar ufalanmış bayat ekmek
- Tız, karabiber, pul biber, kırmızı toz biber
- Yarım çay kaşığı kadar kimyon
Tırnak Pideli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
- Pürüzsüz olacak şekilde hamuru en az 4-5 dakika yoğurup 4 bezeye ayıralım
- Bezeleri elimizle yuvarlayıp üzerini düzleştirelim
- Bir tepsiye un serpip bezeleri aralıklarla koyalım, hamurların üzerini kapagıp en az 40-50 dakika mayalandıralım
- Hamurlar mayalanıp yumuşayınca üzerine sosunu sürelim.
- Hamurların üzerini kaplayacak şekilde sostan sürüp elimizle hamuru büyütelim, son olarak parmaklar dik şekilde tırnakla şekil verelim..
- 10 dakika kadar bekleyip önceden ısıttığımız 250 derecelik fırında yaklaşık 10 dakika kadar pişirelim
- Köfteyi yoğurup yuvarlak şekil verip az yağda arkalı önlü pişirelim.
- Salçalı sos:
Tencereye 1 yemek kaşığı kadar tereyağ alıp eritelim,1 yemek kaşığı salçayla kavuralım.Tuz ve pul biber ekleyelim.. - Üzerine göz kararı sıcak su ekleyelim
- Sos ne su gibi olmalı ne de katı, videodaki kıvama gelecek şekilde sıcak su ekleyip kaynatalım
- Pideleri küçük küçük kesik tereyağında kavuralım( ben tırnak pidelerden 2 tanesini kullandım)
- Servis tabağına tereyağında kavurduğumuz pideleri alıp üzerine salçalı sostan dökelim, köfteleri dizip tekrar salçalı sos dökelim.
- Tabağın kenarına yoğurt, biber ve domates koyalım
- En son erittiğimiz tereyağını pideli köftenin üzerine dökelim
Deneyeceklere afiyet olsun