Dışı Unlu İçi Kıtır Un Kurabiyesi

Un Kurabiyesi Tarifi Malzemeleri

• 250 gram tereyağ(isteyenler margarin kullanabilir)
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı nişasta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket vanilin
• 4.5-5 su bardağı kadar un
• Kullandığım bardak ölçüsü 200 ml

Un Kurabiyesi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle yağı bir tavada eritelim, yağ eriyince üzerinde üzerinde oluşan köpükleri kaşıkla alalım.
• Yağ tamamen eriyince ince bir süzgeçten dibi üzerine çıkmadan yağı süzelim( yağın ayranlı kısmını kullanmıyoruz)
• Süzdüğümüz yağı buzdolabında dondurup yağ sertleşince buzdolabından çıkarıp hamuru yoğurmaya başlıyoruz
• Yoğurma kabına un hariç malzemeleri alıp karıştıralım.
• Yavaş yavaş un ilave edip yoğuralım(unu bir kerede eklemeyelim)
• Hamurun kıvamı çok hafif ufalanır kıvamda olacak ama elinizle sıkınca şekil alıp ufalanmayan dağılmayan bir kıvamda olacak
• Hamurdan parçalar koparıp videodaki gibi şekil verelim
• Fırını önceden 150 derecede alt üst ayarda ısıtalım(fanlıda pişirmeyin kurabiyeleriniz kızarır)
• Kurabiyeleri önce 150 derecede 10 dakika pişirelim
• Fırının kapağını açmadan ısıyı 100 dereceye düşürüp 25 dakika da 100 derecede pişirelim

Un Kurabiyesi Tarifi Video