Börek Severlerin Bayılacağı Boşnak böreği

Boşnak Böreği Tarifi Malzemeleri

• 6 su bardağı piyale un
• 2 su bardağından biraz fazla su
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç için

• 1 soğan
• 200 gr kıyma
• 1 tatlı kaşığı salça
• Tuz, karabiber, pulbiber, kırmızı toz biber
• 1 kilo kadar ıspanak

Boşnak Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

• Sert kıvamda hamuru yoğuralım.
• Hamurun çok iyi yoğurulmuş olması gerekiyor..
• Hiç gözenek kalmayacak şekilde pürüzsüz olana kadar yoğurup 6 bezeye ayıralım
• Ayırdığımız bezelerin üzerini streç film veya nemli bir bezle kapatıp 10 dakika kadar dinlendirelim
• Dinlenen hamurları çok az unla servis tabağı büyüklüğünde açalım
• Açtığımız her hamurun üzerine bolca yağdan sürüp diğer açtığımız hamurları da üst üste koyalım

Hamurları yağlamak için;

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 su bardağına yakın sıvıyağ kullandım..
• Yağın hepsini hamurları kat kat koyarken kullanmadım, hamurları ince açtığımda biraz aralarda serptim, en son üzerine de 1-2 kaşık sürdüm
• İç harcı hazırlayıp soğumaya bırakalım
• Yağladığımız hamurların üzerini streç filmle kapatıp en az 45 dakika bekleyelim
• Hamurlar yumuşayıp açılacak esnekliğe gelince temiz bir mutfak bezinde veya direk masada da açabilirsiniz, hamurları açabildiğiniz kadar açın ve iç harçtan koyup bez yardımıyla videodaki gibi saralım
• İsterseniz döndürerek gül böreği gibi sarabilirsiniz,tepsi dolunca böreğin üzerine çok az yağdan sürüp önceden ısıttığım 180 derecelik fırında altı üstü güzelce kızarana kadar pişirdim,ben fanlı ayarda pişirdim
• 2 beze arttığı için onları ayrı olarak gül böreği sarıp pişirdim