Kasap Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Hayatımıza birden fazla farklı çeşidi ile giren, 7’den 70’e herkesin çok sevdiği köfteyi bu şekilde yapmak oldukça kolay. Yanında patates, pilav ile servis edebileceğiniz hatta sadece salata eşliğinde de tüketebileceğiniz, tadanların damağında yer edinecek Mangal lezzetinde köfteler nasıl yapılır? sizler de görmek istiyorsanız videomuzu izlemeyi ve ana menülerinizi şenlendirmek için tarifimizi denemeyi unutmayın. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Mangal Lezzetinde Köfte Tarifi İçin Gerekli Malzemeler;

• 1 adet yumurta
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tutam maydanoz
• 600 g orta yağlı kıyma
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı üzüm pekmezi
• Yarım çay kaşığı karbonat
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Karabiber

Hazırlanışı;

• 1. Köftemin iç harcı için yumurtayı rondoya alıyorum.
• 2. Soğanın kabuklarını soyarak bir kaç parçaya bölelim, rondoya alalım.
• 3. Son olarak sarımsakları da ilave edelim, malzemelerimizi rondodan geçirelim.
• 4. Maydanozu ince ince doğrayalım. Dilerseniz maydanozları doğramak yerine soğanlar birlikte rondodan geçirebilirsiniz.
• 5. Geniş bir yoğurma kabına kıymamızı, maydanozları, soğanlı karışımı, galeta ununu, tuzu, kimyonu, üzüm pekmezini, karbonatı, domates veya biber salçasını ve son olarakta karabiberi ekleyerek yoğurmaya başlayalım.
• 6. Köfte harcını güzelce yoğurduktan sonra kabı streç filme sarıyorum, mümkünse birkaç saat dinlenmeye bırakıyorum.
• 7. Dinlenen köfte harcından parçalar alarak şekillendirmeye başlıyorum.
• 8. Köfte harcım bitene kadar şekillendirmeye devam ediyorum. Bu ölçülerle ben 19-20 adet köfte elde ettim.
• 9. Pişirme aşamasında ızgara çizgili dökümlü tavamı hiç yağ kullanamadan ısıtmaya başlıyorum.
• 10.Tava yeterince ısındığında köfteleri dizmeye başlayabilirim.
• 11. Pişen köftelerimizi servis tabağına alarak servis ediyorum.

Afiyet olsun.