Köz Domates Çorbası

Ama misafire yapacaksam süzüyorum. Süzünce sanki vitaminleri çöpe gidiyor gibi Siz de durumlar nasıl? Süzen tarafta mısınız, taneli tarafta mı??

Köz Domates Çorbası

Malzemeler

• 2 adet büyük pembe domates
• 1-2 adet kuru soğan
• 1 baş sarımsak
• Tuz, karabiber, kekik, zeytinyağı
• 1 yk dolusu tereyağ
• 1 yk un
• 1 tk domates salçası
• Yeteri kadar kaynar su
• Yarım çb süt (opsiyonel)

Köz Domates Çorbası Yapılışı

• Domatesleri ve soğanları dilim şeklinde keselim.
• Domateslerin baş kısımlarını temizleyelim.
• Yağlı kağıt serili fırın tepsisine sarımsakla beraber yerleştirelim.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırının üst rafına yakın şekilde koyup üzerleri kızarana kadar pişirelim.
• Çıkarmaya yakın üzerlerine zeytinyağı ve baharatları serpiştirelim ve bi 10 dk daha fırınlayalım. (Dilerseniz en baştan da zeytinyağı ve baharatları ekleyebilirsiniz ama bana baharatlar yanıyor gibi geliyor o yüzden böyle yapıyorum)
• O sırada tencereye tereyağını alıp eritelim.
• Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.
• Salçayı da ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.
• Sıcak suyu da ekleyelim.
• Fırından çıkan sebzeleri de ekleyelim ve blenderdan geçirelim.
• İsterseniz bu aşamada çorbanızı süzebilirsiniz
• Tencereyi tekrar ocağa alalım ve sütü yavaş yavaş ekleyip karıştıralım.
• Tuzunu da kontrol edelim. 5 dk da bu şekilde kaynatıp ocaktan alalım.
• Ben kaşar peynir rendesi ve kıtır ekmekle servis ettim.
• Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun