Uzun yıllar şifa niyetine kullanıldığı da belirtilir. Aromatik kokulu, acımsı tadıyla biberi andırır, yakıcı ve aromatik kokusuyla yemeklerde baharat özelliğiyle öne çıkar. Zencefilin kullanım alanı daha azdır. Fakat zerdeçal kullanımı alanının genişliğiyle de dikkatleri toplar. Kullanım alanları ve içerdiği bileşen yapısıyla zerdeçalın faydaları farklı şekillerde karşımıza çıkmaktadır. Yemek kültüründe tercih edildiği gibi Uzak doğuda hastalıklara karşı bitkisel tedavi amaçlı da kullanılmaktadır.
Zerdeçalın Faydaları Neler?
Zerdeçal baharat ailesinde olan özellikleriyle, birçok baharat bitkisinin sağlığa katkıları her zaman ön plandadır. Zerdeçal bitkisi de onlardan biridir. Zerdeçalın faydaları; sağlık ve güzellik-bakım açısından farklı alanlara ayrılabilir.
Zerdeçalın faydaları şöyle:
- Zerdeçal; demir, manganez, B6, potasyum ve lif açısından zengin içeriğe sahiptir.
- İçerdiği vitamin, mineral ve benzeri maddeler dahilinde; anti-septik ve anti-bakteriyel özelliği bulunur. Bu nedenle, kesik ve yanıkların tedavi edilmesinde kullanılabilir. Birçok hastalığa karşı da antioksidan özelliği sağlar.
- Safra akışını arttırıcı etkisi bulunur, bu nedenle yağlı besinlerin sindirilmesi aşamasında mideye yardımcı olur.
- Kan sulandırıcı, antioksidan özelliği nedeniyle; romatoid artrit, alzheimer hastalığı, kalp rahatsızlıkları vb. hastalıklara karşı tedavi sağlar.
- Gastrointestinal sistemde oluşan şişlik ve aşırı yemek yenilmesinden dolayı ortaya çıkan gaz sorununa çözüm sağlar.
- Mideyi güçlendirir, hazımsızlık sorununun önüne geçer.
- Karaciğer bünyesinde yer alan, toksinlerin atılmasına yardımcı olur. Böylece, karaciğeri güçlendirir.
- Solunum yolu rahatsızlıklarına; soğuk algınlığı vb. ve astım rahatsızlığına iyi gelir.
- Zerdeçalın faydaları arasında, vücut içerisinde biriken zehirli maddelerin atılmasına yardımcı olması da yer alır. Böylece hastalıklar ile savaşma konusunda vücuda yardımcı olur.
- Sinirleri uyarıcı etkisi vardır. Ağrı kesici özelliğine sahiptir.
- Vücut genelinde, iltihap oluşumunun engeller.
- Araştırmalara göre, zerdeçalın içeriğinde bulunan curcumin maddesinin, içeriğinde bulunan vitamin ve antioksidan etkisinden daha da güçlü olduğu belirtilmektedir.
- Ayrıca, Curcumin maddesi sayesinde, zerdeçal kansere karşı kalkan görevi görür. Kanser hücrelerinin, tümörlerin oluşmasına önler.
- Kan sulandırıcı etkisiyle, kan pıhtılaşmasının önüne geçer. Kolesterolü düzenler.
- Depresyona karşı önleyicidir.
- Obezite ile savaşma aşamasında yardımcı olur.
- Kalbi koruyucu etkisi vardır. Şeker hastalığına iyi gelir.
Zerdeçalın Kullanım Alanları, Nasıl Kullanılır?
Zerdeçalın faydaları sağlığımız açısından oldukça önemli bir paydaya sahiptir. Bu nedenle kararında olacak şekilde, yemeklerde yer verebilirsiniz. Tabii fazla miktarda tüketmekte sakıncalıdır. Midenizi bozabilir ya da kan sulandırıcı özelliği olduğundan kan sulandırması nedeniyle, ortaya farklı sonuçlar çıkabilir. Bu nedenle düzenli ve fakat kararında tüketilmelidir. Her şeyi fazlası tabii ki vücuda zararlıdır.
Zerdeçal kullanım alanları şöyle:
- Yemeklerde: Yemeklerde baharat olarak kullanabilirsiniz. Çeşitli yemek türlerine baharat olarak katabilir ve hoş aromasından yararlanabilirsiniz. Akabinde sağlığınızı da korumuş olursunuz.
- İlaç-şifa niyetine: Ayurvedik ve Çin tıbbında; eklem iltihabı, mide yanması, eklem ağrısı, mide ağrısı, Crohn hastalığı, ülseratif kolit, baypas cerrahisi, kanama, ishal, bağırsak gazı, mide şişkinliği, iştah kaybı, sarılık, mide bulantısı, Helicobacter pylori enfeksiyonu, mide ülserleri, irritabl bağırsak sendromu, safra kesesi rahatsızlıkları, yüksek kolesterol, liken planus cilt sorunu, deri iltihabı, radyasyon tedavisi, yorgunluk, karaciğer sorunları gibi birçok alanda kullanılmaktadır. Baş ağrısı, bronşit, soğuk algınlığı, akciğer enfeksiyonları, saman nezlesi, fibromiyalji, lepra, ateş, adet sorunları, kaşıntılı deri, kanser, depresyon, Alzheimer hastalığı, anemi, diyabet, su tutma, solucanlar, tüberküloz gibi daha sayısız alanda kullanılır.
- Cilt bakımı-zerdeçal; zerdeçal maskesi ile cildinize güzellik katabilirsiniz.
- Zerdeçal çayı: Çay olarak tüketebilirsiniz.
Zerdeçal Özel Çay Tarifi
Zerdeçalın faydaları esasında dayanarak, sağlıklı bir şekilde faydalanabilmek için evinizde doğal çay yaparak tüketim sağlayabilirsiniz. Genellikle, zencefil türü çay tüketiminde tercih edilir. Fakat zerdeçal bitkisi de çay olarak tüketime uygundur.
- Zerdeçal çayın hazırlanışı: 2 su bardağı suyu bir demlikte kaynatın. Ardından, zerdeçal kökü varsa, ya da zerdeçal tozundan bir çay kaşığını demliğe ekleyin. Daha sonra üzerine 1 çay kaşığı zencefil ekleyin. Yaklaşık 10 dakika kadar demlenmesini bekleyin. Demlendikten sonra, süzebilir ve içebilirsiniz. Dilerseniz çayın tadına alışmak için, bal ve limon, tarçın zevkinize göre ekleyebilirsiniz.