Orjinal Balon Gibi Şişen Donat Tarifi

Donat Tarifi Malzemeleri

Hamuru için:

• 4 su bardağı un( yarım kilo)
• 2 yumurta
• 1 su bardağı ılık süt(200ml)
• 2 yemek kaşığı nişasta( mısır veya buğday)
• Yarım su bardağı toz şeker
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• Yarım paket kuru maya( 5 gr)
• 1 dolu yemek kaşığı tereyağ(50 gr)

Donat Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yumurtaları bir kapta kırıp ılık sütle çırpalım.
• Kuru malzemeleri yoğurma kabına alıp üzerine sütlü karışımı dökelim, hamuru bütünleşene kadar yoğurup oda sıcaklığında bekleyen tereyağını ekleyip pürüzsüz kıvama kadar uzunca yoğuralım.
• Hamur normalden daha sert kıvamda oluyor, uzun yoğurmak çok önemli
• Daha sonra üzerini kapatıp 2 katı olana kadar mayalandıralım
• Mayalanan hamuru bezelere bölelim. Toplam 12 donut çıktı
• Bezeleri yuvarlayıp elimizle biraz ezelim ortasını delip tekrar mayalandırmaya bırakalım..
• Şekil verdikten sonra 2. Kez mayalandırmaya geçince altına pişirme kağıdı kestim..
• Bu şekilde yağa atmak daha kolay oluyor.. Hamura dokunmadığınız için mayası ve şekli bozulmuyor
• Şekil verdikten sonra üstlerini ince bir bezle kapatıp yarım saat mayalandırdım ve derin yağda önlü arkalı kızarttım
• İçinin iyi pişmesi için çok yüksek ateşte yapmayın ben küçük ocakta orta ateşte pişirdim
• Pişen donutları benmari olarak erittiğim çikolatalara batırıp beyaz çikolata ve çubuk pasta süsleriyle süsledim,
• Yaklaşık 120-130 gram kadar çikolata kullandım.
• Yarısı sütlü yarısı bitterdi

Donat Tarifi Video 

Bu konuyla ilgili Polonya’nın Meşhur Pastası Karpatka Tarifi yazımızı da incelemenizi öneririz.