Sıcak günlerde ferahlamak ve serinlemek için yenmektedir. Avokadolu, karpuzlu, üzümlü, piyazlı, et sulu, deniz mahsüllü gibi çılgın çeşitleri de vardır, aklınızda bulunsun.
Gazpacho Tarifi İçin Malzemeler
- 4 adetbüyük boy domates
- 2 adetorta boy kuru soğan
- 3 dişsarımsak
- 2 adetsalatalık
- 1 adetorta boy yeşil dolmalık biber
- 1 adetorta boy kırmızı dolmalık biber
- 4 dilimekmek içi
- 5 su bardağısu
- 4 yemek kaşığızeytinyağı
- 2 yemek kaşığıüzüm sirkesi
- 1 yemek kaşığımayonez
- 1/2 çay kaşığıtuz
- 1/2 çay kaşığıkarabiber
Gazpacho Tarifinin Püf Noktası
Daha pürüzsüz ve yoğun kıvamda bir soğuk çorba elde etmek isterseniz püre haline getirdiğiniz çorba karışımını süzdükten sonra içebilirsiniz.
Gazpacho Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kabuklarını soyduğunuz domates, kuru soğan ve salatalıkları iri küpler halinde doğrayın.
- Sarımsakların kabuklarını soyun. Ortadan ikiye kesip, çekirdeklerini çıkardığınız dolmalık yeşil ve kırmızı biberleri gelişigüzel bir şekilde kesin.
- Doğramış olduğunuz tüm malzemeleri mutfak robotuna aktarın. İri parçalar halinde ufaladığınız ekmek içlerini ekledikten sonra tüm malzemeyi püre haline getirin.
- Çorba malzemesini derin bir cam kaseye aktarın. Suyu ekledikten sonra metal bir çırpıcı yardımıyla karıştırın.
- Zeytinyağı, üzüm sirkesi, mayonez, tuz ve karabiberi ekledikten sonra karıştırmaya devam edin.
- Koyu bir kıvam alan çorbayı, buzdolabında soğuttuktan sonra arzuya göre kruton ekmek ile servis edin.
Gazpacho Tarifinin Servis Önerisi
Sarımsakların aromasını daha çok hissetmek için; kabuklarını soyduktan sonra ½ su bardağı suda yaklaşık 2 dakika kadar kaynatın. Soğuk suda duruladıktan sonra çorba karışımına ekleyin.
Gazpacho Çorbası Video Tarif
Sevdiklerinizle paylaşın.