Gazpacho Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır?

Gazpacho, çiğ sebzelerden yapılan soğuk servis edilen ve genellikle domates bazlı olan İspanya’nın güney bölgesinde keşfedilmiş ve dünyaca kabul görmüş bir çorba çeşidi.

Sıcak günlerde ferahlamak ve serinlemek için yenmektedir. Avokadolu, karpuzlu, üzümlü, piyazlı, et sulu, deniz mahsüllü gibi çılgın çeşitleri de vardır, aklınızda bulunsun.

Gazpacho Tarifi İçin Malzemeler

  • 4 adetbüyük boy domates
  • 2 adetorta boy kuru soğan
  • 3 dişsarımsak
  • 2 adetsalatalık
  • 1 adetorta boy yeşil dolmalık biber
  • 1 adetorta boy kırmızı dolmalık biber
  • 4 dilimekmek içi
  • 5 su bardağısu
  • 4 yemek kaşığızeytinyağı
  • 2 yemek kaşığıüzüm sirkesi
  • 1 yemek kaşığımayonez
  • 1/2 çay kaşığıtuz
  • 1/2 çay kaşığıkarabiber

Gazpacho Tarifinin Püf Noktası

Daha pürüzsüz ve yoğun kıvamda bir soğuk çorba elde etmek isterseniz püre haline getirdiğiniz çorba karışımını süzdükten sonra içebilirsiniz.

Gazpacho Tarifi Nasıl Yapılır?

  • Kabuklarını soyduğunuz domates, kuru soğan ve salatalıkları iri küpler halinde doğrayın.
  • Sarımsakların kabuklarını soyun. Ortadan ikiye kesip, çekirdeklerini çıkardığınız dolmalık yeşil ve kırmızı biberleri gelişigüzel bir şekilde kesin.
  • Doğramış olduğunuz tüm malzemeleri mutfak robotuna aktarın. İri parçalar halinde ufaladığınız ekmek içlerini ekledikten sonra tüm malzemeyi püre haline getirin.
  • Çorba malzemesini derin bir cam kaseye aktarın. Suyu ekledikten sonra metal bir çırpıcı yardımıyla karıştırın.
  • Zeytinyağı, üzüm sirkesi, mayonez, tuz ve karabiberi ekledikten sonra karıştırmaya devam edin.
  • Koyu bir kıvam alan çorbayı, buzdolabında soğuttuktan sonra arzuya göre kruton ekmek ile servis edin.

Gazpacho Tarifinin Servis Önerisi

Sarımsakların aromasını daha çok hissetmek için; kabuklarını soyduktan sonra ½ su bardağı suda yaklaşık 2 dakika kadar kaynatın. Soğuk suda duruladıktan sonra çorba karışımına ekleyin.

Gazpacho Çorbası Video Tarif

Sevdiklerinizle paylaşın.
Gazpacho Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır?
Yorum Yapın