Un Kurabiyesi Tarifi Malzemeleri
- 250 gram tereyağ(isteyenler margarin kullanabilir)
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 çay bardağı nişasta
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 paket vanilin
- 4.5-5 su bardağı kadar un
- Kullandığım bardak ölçüsü 200 ml
Un Kurabiyesi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle yağı bir tavada eritelim, yağ eriyince üzerinde üzerinde oluşan köpükleri kaşıkla alalım.
- Yağ tamamen eriyince ince bir süzgeçten dibi üzerine çıkmadan yağı süzelim( yağın ayranlı kısmını kullanmıyoruz)
- Süzdüğümüz yağı buzdolabında dondurup yağ sertleşince buzdolabından çıkarıp hamuru yoğurmaya başlıyoruz
- Yoğurma kabına un hariç malzemeleri alıp karıştıralım.
- Yavaş yavaş un ilave edip yoğuralım(unu bir kerede eklemeyelim)
- Hamurun kıvamı çok hafif ufalanır kıvamda olacak ama elinizle sıkınca şekil alıp ufalanmayan dağılmayan bir kıvamda olacak
- Hamurdan parçalar koparıp videodaki gibi şekil verelim
- Fırını önceden 150 derecede alt üst ayarda ısıtalım(fanlıda pişirmeyin kurabiyeleriniz kızarır)
- Kurabiyeleri önce 150 derecede 10 dakika pişirelim
- Fırının kapağını açmadan ısıyı 100 dereceye düşürüp 25 dakika da 100 derecede pişirelim