Soğuk Baklava Tarifi Malzemeler
- 800 gr baklavalık yufka 42 veya 44 adet
- 1 kase ceviz veya fıstık
- 200 gr tereyağ (eritilmiş üzerindeki beyaz köpükleri mutlaka alınmalı) yarım çay bardağı sıvıyağ eritilen tereyağına eklenecek.
- Soğuk Baklava Üzeri için
- 2 yemek kaşığı tepeleme kakao içine 1 tepeleme pudra şekeri ekleyin ve karıştırın.
- Veya 120 gr sütlü çikolatayı buzdolabında bekletin ve rondodan geçirin. (Çok fazla ezmeyin eriyebilir)
- Soğuk Baklava Şerbeti için
- 1 paket krema
- 2 buçuk su bardağı toz şeker
- 1 buçuk su bardağı süt
- 1 su bardağı su
Soğuk Baklava Nasıl Yapılır?
- Şerbet için şeker ve su karıştırılır şeker eriyince 1-2 dk kaynatılıp ocak kapatılır ve krema ve süt eklenip hepsi kaşıkla karıştırılır. Şerbetimiz hazır.
- Baklavamız için Kare, yuvarlak veya, dikdörtgen borcama göre baklavalık yufkalar kesilir.
- Yufkalar teker teker borcama alınır her kat tereyağlı sıvıyağ karışımı ile yağlanır.
- 20. Veya 22. Kata gelindiğinde ceviz içi veya fıstık eklenip kalan 20 kat yufkada her katına yağ sürülerek üzerine konulur.
- Tüm katlar yağlandıktan sonra en son kalan yağ üzerine dökülür ve baklavamızı kesip 170-180 dereceye ayarladığımız fırına baklavamız alınır.
- 15 dk sonra fırının ayarı biraz düşürülür (150 dereceye) ki üzeri yanmasın yufkalar kabarsın. İyice kızarana dek pişirilir.
- Şerbet Soğuk tatlı ilk sıcaklığı gittikten sonra sütlü şerbet dökülür.
- Buzdolabında dinlendikten sonra üzerine kakaolu karışım veya rendelenmiş çikolata dökülür afiyet ile yenir