Ana SayfaYemek TarifiPasta TarifleriGanaj Kaplamalı Çikolatalı Yaş Pasta

Ganaj Kaplamalı Çikolatalı Yaş Pasta

Siz de özel günlerinizde bu tarifle yaş pastalarınızı kendiniz hazırlayabilirsiniz. İşte Ganaj Kaplamalı Çikolatalı Yaş Pasta Tarifi

Lezzeti Aşk
Lezzeti Aşk
Blog Yazarı

Yazar İçerikleri

Ganaj Kaplamalı Çikolatalı Yaş Pasta Tarifi Malzemeleri

  • Pandispanya için
  • 5 yumurta
  • 1.5 su b. toz şeker
  • yarım çay b. sıcak su
  • 1 dolu yemek kaşığı kakao
  • yarım su b. nişasta
  • 1 su b. 1 parmak eksik un
  • 1 paket vanilin
  • 1 paket kabartma tozu
  • (bardak ölçüsü 200 ml)

Ganaj Kaplamalı Çikolatalı Yaş Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

  • Yumurtanın aklarını ve sarılarını ayrı çırpma kaplarına koyalım.
  • Akları koyduğumuz kase tamamen kuru olmalı içine 1 damla bile sarılardan karışmamalı
  • Şekeri 2 kaba eşit döküp önce akları köpükler sabit kalana kadar çırpalım
  • Sonra sarıları şekerle 2-3 dakika çırpıp önce suyu, sonra kakaoyu en son kuru malzemeleri ekleyip çırpalım
  • Son olarak köpürttüğümüz yumurta aklarını aşama aşama ekleyip katlaya katlaya ıspatulayla alttan üstte karıştıralım
  • Ben 20 cm’lik pasta çemberi kullandım, tabanına yağlı kağıt koyup kıvırdım, karışımı döküp 170 derecede pişirdim( fırını önceden mutlaka ısıtalım, fansız ayarda pişirelim. Benim pandispanyam 1 saate yakın fırında kaldı)
  • Pandispanya pişerken fırının kapağını açmayalım
  • Pişen pandispanyayı soğuyunca 3’ebölelim

Pandispanyayı ıslatmak için

  • 1 çay b.sıcak su
  • 1 yemek k. şeker

Arası için:

  • fıstık draje
  • damla çikolata

Kreması için:

  • 2 poşet krem şanti
  • 3-4 yemek kaşığı süt
  • 1 kutu krema
  • 1 çay kaşığı dolusu kakao
  • 2-3 yemek kaşığı sürülebilir çikolata(sarelle, torku vss)
  • Çikolata ve kakao hariç diğer malzemeleri yoğunlaşana kadar çırpalım, son olarak çikolata ve kakaoyu ekleyip çırpalım

Ganaj:

  • 1 kutu krema
  • 170 gr kadar çikolata
  • 2-3 yemek kaşığı kadar fındık içi
  • Kremayı kenarlardan kaynamaya başlayınca ocaktan alıp çikolatayı ekleyelim.
  • Kremanın sıcağında çikolatayı eritelim, fındıkları ekleyip ganajın yoğunlaşmasını bekleyip pastayı kaplayalım

Ganaj Kaplamalı Çikolatalı Yaş Pasta Tarifi Video