Boşnak Böreği Tarifi Malzemeleri
- 6 su bardağı piyale un
- 2 su bardağından biraz fazla su
- 1 tatlı kaşığı tuz
İç için
- 1 soğan
- 200 gr kıyma
- 1 tatlı kaşığı salça
- Tuz, karabiber, pulbiber, kırmızı toz biber
- 1 kilo kadar ıspanak
Boşnak Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?
- Sert kıvamda hamuru yoğuralım.
- Hamurun çok iyi yoğurulmuş olması gerekiyor..
- Hiç gözenek kalmayacak şekilde pürüzsüz olana kadar yoğurup 6 bezeye ayıralım
- Ayırdığımız bezelerin üzerini streç film veya nemli bir bezle kapatıp 10 dakika kadar dinlendirelim
- Dinlenen hamurları çok az unla servis tabağı büyüklüğünde açalım
- Açtığımız her hamurun üzerine bolca yağdan sürüp diğer açtığımız hamurları da üst üste koyalım
Hamurları yağlamak için;
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 1 su bardağına yakın sıvıyağ kullandım..
- Yağın hepsini hamurları kat kat koyarken kullanmadım, hamurları ince açtığımda biraz aralarda serptim, en son üzerine de 1-2 kaşık sürdüm
- İç harcı hazırlayıp soğumaya bırakalım
- Yağladığımız hamurların üzerini streç filmle kapatıp en az 45 dakika bekleyelim
- Hamurlar yumuşayıp açılacak esnekliğe gelince temiz bir mutfak bezinde veya direk masada da açabilirsiniz, hamurları açabildiğiniz kadar açın ve iç harçtan koyup bez yardımıyla videodaki gibi saralım
- İsterseniz döndürerek gül böreği gibi sarabilirsiniz,tepsi dolunca böreğin üzerine çok az yağdan sürüp önceden ısıttığım 180 derecelik fırında altı üstü güzelce kızarana kadar pişirdim,ben fanlı ayarda pişirdim
- 2 beze arttığı için onları ayrı olarak gül böreği sarıp pişirdim