Yayla Çorbası Nasıl Yapılır?
- Bir çay bardağı pirinç yıkanarak 3 su bardağı su ile haşlanır.
- Bir buçuk su bardağı yoğurt çırpılır.
- 1 tepeleme yemek kaşığı un 1 yumurta sarısı eklenerek tekrar karıştırılır.
- Haşlanan pirince 2 su bardağı soğuk su eklenerek arıtılır.
- Çorbanın suyundan 2-3 kepçe kadar su yavaşça yoğurdu eklenerek karıştırılır.
- Kırılmış yoğurt karıştırılarak yavaşça pirinci ilave edilir tuzu ayarlanır.
- Karıştırılarak bir kaç dakika kaynatılır.
- 2 yemek kaşığı tereyağı tavaya alınır üzerine 1 yemek kaşığı nane eklenerek kızdırılır.
- Hazırlanan sos kaynayan çorbaya ilave edilerek karıştırılır.
Yayla Çorbası servise hazır.
Şimdiden afiyet olsun.
