Ev Yapımı İskender Tarifi Malzemeleri
- 500 gr dana antirikot
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı zeytinyağ
- 1 büyük soğan
- 4 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı bal
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 silme tatlı kaşığı kekik
- Tuz karabiber
- Arzuya göre pul biber
Sosu için
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı tatlı toz biber
- Tuz
- Küp küp doğranmış bayat pideler
Eti pişirmek için,
- 1 yemek kaşığı tereyağ
Ev Yapımı İskender Tarifi Nasıl Yapılır?
- Et ve soğan hariç bütün malzemeleri bir araya getirin ve güzelce karıştırın.
- Karışıma eti ve halka halka doğranmış soğanları ekleyin.
- Üzerini streçleyin ve buzdolabında sosu içine çekmesi için en az altı saat mümkünse bir gün bekletin.
- Dinlenmiş soslu etin içinden erleri ayırın.
- Streş folyonum üzerine koyun.
- Sıkı sıkı sararak salam şeklini verin.
- Dondurucu da en az bir gece bekletin.
- Pişireceğiniz zaman donu çözülmeden keskin bir bıçakla ince ince kesin.
- Tereyağını tavaya alıp eritin ve erleri üzerine ilave edin.
- Suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Döner olarak bu şekilde tüketebilirsiniz.
- İskender yapmak isteyenler,
- Tereyağında salçayı ve toz biberi güzelce kavurun,1 su bardağı kaynamış su ilave edin.
- Tuzunu ve karabiberini ilave ederek bir taşım kaynatın.
- Pidelerinizi küp küp doğrayın.
- Üzerine sostan gezdirerek pidelerin ısınmasını ve yumuşamasını sağlayın.
- Pidenin üzerine et ve üstüne tekrar bu sefer daha az miktarda olacak şekilde sos gezdirin.
- Arzu ederseniz tavada pişmiş biber ve domates ya da yoğurt ile servis edebilirsiniz.
Ev Yapımı İskender Tarifi Fotoğrafları
