Süzme Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Nefis Yemek Tarifleri kanalının hazırladığı Lokanta Usulü Süzme Mercimek Çorbası tarifi ile sizlerleyiz.

Çorba denilince herkesin aklına gelen ilk 3 tariften bir tanesi hiç şüphesiz Mercimek Çorbasıdır. Sevmeyeni yok denecek kadar az olan bu çorbanın her hali güzel ancak lokanta usulü süzme hali bir başkadır. İçerisindeki havuçla, patatesle lezzetine lezzet katan bu çorba yemekler için de güzel bir başlangıçtır. Yapımının son derece kolay olması ile herkesin zorlanmadan, kıvamını tam tutturarak yapacağı, sıcaklığı ile içinizi ısıtacak Süzme Mercimek Çorbasını yapmanın püf noktalarını ve düdüklü kullanma hakkında ince detayları merak ediyorsanız bu videomuzu kaçırmadan izlemelisiniz.

8-10 kişilik – Hazırlama:15 dakika – Pişirme:15-20 dakika

Süzme Mercimek Çorbası Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

  • 2 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 adet soğan
  • 1 patates
  • 2 havuç
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • Yarım limon suyu
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • Tuz
  • 3 su bardağı tavuk suyu
  • 5 su bardağı sıcak su

Üzeri için;

  • Tereyağı
  • Nane

Süzme Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

  • Düdüklü tenceremize yıkanmış iki su bardağı mercimeği, rendelenmiş 1 adet soğanı, 1 adet patatesi, 2 adet havucu, yarım çay bardağı sıvı yağı, yarım limonun suyunu, 1 çay kaşığı pul biberi, 1 çay kaşığı kırmızı toz biberi, yeteri kadar tuzu, 3 su bardağı tavuk suyunu ve 5 su bardağı sıcak suyu alarak karıştıralım. Tavuk suyunuz yoksa sadece su ile de veya et suyu ile de hazırlayabilirsiniz.
  • Düdüklü tenceremizin kapağını kapatalım. Kullandığınız düdüklü tencerenin pişirme şeklini siz daha iyi bilirsiniz ama düdüğü varsa buharın çıkacağı düdüğün yukarı doğru baktığından emin olalım.
  • Tenceremizi ocağa alarak yüksek ateşte düdüğünden buhar çıkıncaya kadar pişmeye bırakalım.
  • Kaynamaya başlayıp buhar çıkmaya başladıktan sonra düdüğünü aşağı doğru indirelim. Bu şekilde kısık ateşte 10 dakika pişirelim.
  • Pişen çorbamızı ocaktan alalım, yaklaşık 10 dakika sonra buharın tamamen çıktığından emin olarak kapağını açalım.
  • Çorbamız gayet güzel bir şekilde pişti şimdi blenderden geçirebiliriz. Çorbamızı pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar blenderden geçirelim. Dilerseniz rondodan geçirmek yerine süzgeçten süzebilir veya o şekilde taneli sevenler için de süzmeden yapabilirsiniz.
  • Blenderden geçirdikten sonra çorbamız tekrar ocağa alarak 2 dakika daha kaynatıp ocaktan alalım. Kıvamını koyu ise siz biraz daha sıcak su ekleyerek kendinize göre ayarlayabilirsiniz.
  • Lokanta usulü süzme mercimek çorbamız hazır. Yanında limon eşliğinde, üzerine tereyağında kızdırdığınız naneyi gezdirerek servis edebiliriz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Süzme Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
Kaynak Nefis Yemek Tarifleri
Yorum Yapın