6 Aralık 2024 Cuma
Ana SayfaYemek TarifiTatlı TarifleriKadifemsi Yumuşacık Kremasıyla Orjinal Tiramisu Tarifi

Kadifemsi Yumuşacık Kremasıyla Orjinal Tiramisu Tarifi

Kadifemsi yumuşacık kremasıyla kısa sürede hazırlanan Tiramisu yaptım. İtalyanlar yumurtaları direk çiğden çırpıp kremasını hazırlıyorlar ama biz ülkece bu fikri pek sevmediğimiz için yumurtaları çırparken benmari yöntemiyle pişirdim.

Lezzeti Aşk
Lezzeti Aşk
Blog Yazarı

Yazar İçerikleri

Orjinal İtalyan Tiramisu Gönül rahatlığıyla deneyebilirsiniz tam ölçülü nefis bir tarif, tarifi kaydetmeyi unutmayın. Tiramisuyla ilgili yorumlarınızı bekliyorum

Tiramisu Tarifi Malzemeleri

Kahveli sos:
2 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı granül kahve veya espresso
1 yemek kaşığı şeker

Tiramisu Tarifi Nasıl Yapılır?

  • 4 yumurtanın sarılarını ve beyazlarını ayrı ayrı ısıya dayanıklı çırpma kaplarına alalım.
  • Beyazları koyduğumuz kase kuru olmalı ve yumurta sarılarından içine hiç karışmamalı
  • Toplam 7 kaşık şeker kullandım
  • Yarısını beyazlara yarısını sarıların üzerine döktüm
  • Yumurta sarılarını koyduğum kaba 1 pakette vanilin ekleyip çırpmaya başlayalım
  • Bir tencereye 2-3 parmak kadar su koyup kaynatalım.
  • Su kaynamaya başlayınca yumurta sarılarının olduğu kabı sıcak su tenceresinin üzerine koyup hemen mikserle çırpmaya başlayalım.
  • Yumurta kasesinin dibi kesinlikle suya değmesin sadece buharda pişmesi lazım.
  • Yaklaşık 5 dakika boyunca buharın üzerinde yumurta sarılı karışımı mikserle çırpalım, rengi açılıp katılaşınca buhardan alıp kenarda soğumaya bırakalım
  • Yumurta beyazlarının olduğu kabıda buharda benmari olarak pişirip bir yandan mikserle çırpalım..
  • Köpükler sabitlene kadar çırpıp onu da kenara alalım
  • Ayrı bir çırpma kabına 1 kutu kremayı döküp mikserle yoğunlaşana kadar çırpalım, üzerine 350 gram mascarpone peyniri ekleyip kremayla karışana kadar çırpalım
  • Peynirli karışımının üzerine önce yumurta sarılı karışımı ekleyip spatulayla karıştıralım en son köpürttüğümüz yumurta beyazlarını ekleyip spatulayla homojen bir kıvama gelinceye kadar karıştıralım
  • Tarifi küçük bir tepside yaptım, toplam 1 paket kedidili bisküvi kullandım
  • Kedidili bisküvileri kahveli suyla ıslatıp tepsiye dizelim ve videodaki gibi hazırlayalım
  • 1 gece buzdolabında dinlendirip servis öncesi kakao serpelim

Tiramisu Tarifi Video