Genellikle pek evlerde yapılmıyor ama her börekçide var, arada aklıma düşüp aldığım ama özellikle çocukken sokakta arabalarda satılanlardan çok aldığım bir börek.
Yapımı da hiç zor değilmiş biz bunu evlerde niye yapmıyormuşuz ki? Börekçiler yağı yumuşamış halde içine koyup açıyor, bence benim yöntemim daha kolay ve sonuç tam beklediğim gibi, inanılmaz lezzetli oldu Üzeri çıtır çıtır, bütün katları da çok güzel ayrıldı.
Sevenler mutlaka kaydetsin. Tabi soracağım sizlere de “Küt böreği” mi “Kürt Böreği mi ?
Küt Böreği Tarifi Malzemeleri
- 6 su bardağı un
- 2 su bardağından biraz fazla su
- 1 tatlı kaşığı tuz
Küt Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?
- Sert kıvamda hamuru yoğuralım.
- Hamurun çok iyi yoğurulmuş olması gerekiyor.
- Hiç gözenek kalmayacak şekilde pürüzsüz olana kadar yoğurup 10 bezeye ayıralım
- Ayırdığımız bezelerin üzerini streç film veya nemli bir bezle kapatıp 10 dakika kadar dinlendirelim
- Dinlenen hamurları çok az unla servis tabağı büyüklüğünde açalım
- Açtığımız her hamurun üzerine bolca yağdan sürüp diğer açtığımız hamurları da üst üste koyalım
Hamurları yağlamak için;
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 1 su bardağına yakın sıvıyağ kullandım.
- Yağın hepsini hamurları kat kat koyarken kullanmadım, hamurları ince açtığımda biraz aralarda serptim, en son üzerine de 1-2 kaşık sürdüm
- Yağladığımız hamurların üzerini streç filmle kapatıp en az 45 dakika bekleyelim
- Hamurlar yumuşayıp açılacak esnekliğe gelince temiz bir mutfak bezinde veya direk masada da açabilirsiniz, hamurları açabildiğiniz kadar açın ve tepsinizin boyutunda katlayıp iyice yağlanmış tepsiye üst üste koyalım.
- Kullandığım tepsinin boyutu orta boy fırın kabı büyüklüğünde
- Bütün hamurları üst üste koyduktan sonra önceden ısıttığım 180 derecelik fırında yarım saat kadar pişirdim, fırından almadan altını kontrol edebilirsiniz
- Fırından çıkarttıktan sonra tepsiyi ters çevirelim.
- Böreğin altı üstüne gelmiş olacak.
- Daha sonra dilimleyip sıcak böreğe pudra şekeri serpelim..
Deneyeceklere afiyet olsun