Havuçlu Tavuklu Pilav Tarifi

Yiyenlerin tarif istediği misafirlerime ara ara yaptığım Özbek pilavına benzeyen bu güzel Havuçlu Tavuklu pilav tarifini kaydedip denemelisiniz

Verdiğim ölçüler 6-8 kişi içindir ölçüleri yapacağınız kişi sayısına göre arttırıp eksiltebilirsiniz

Malzemeler:

  • 1 bütün tavuk
  • 4-5 adet havuç
  • 1 adet kuru soğan (küçükse iki adet)
  • 1 su bardağı nohut
  • 2 büyük çorba kasesi pirinç
  • 2 çay kaşığı karabiber
  • 3 çay kaşığı yeni bahar

Hazırlanışı:

  • İlk olarak tavuk haşlanır.
  • Haşlandıktan sonra kemiklerinden ayrılıp üzerine karabiber ve yeni bahar eklenip az yağda kavrulur.
  • Ayrı bir yerde yemeklik doğranan soğanlar yumuşayana kadar kavrulur.
  • Üzerine kibrit çöpü şeklinde doğranmış havuçlar eklenip kavrulmaya devam edilir.
  • Pilavın pişeceği tencerenin dibine kavrulmuş tavuklar üzerine soğanlı havuçlu karışım üzerine haşlanmış nohutlar ilave edilir.
  • Son olarak suda bekletilen ve yıkanan pirinçler ilave edilir.
  • Haşlanan tavuğun suyuyla pişmeye bırakılır.
  • Piştikten sonra 15 dk dinlendirilip bir tepsiye ters çevrilip servis edilir.

Afiyet olsun