Adıyaman Usulü Tavuklu Nohutlu Pilav Tarifi

Adıyaman yemeği olarak öğrendim çokta seviyorum bu lezzeti sizde deneyin bakalım beğenecek misiniz.

Önce pilavımızı yapalım

Gerekli Malzemeler

  • 2 su bardağı pirinç
  • 3 su bardağı tavuk suyu veya sıcak su (her ikisini karıştırarak kullanabilirsiniz)
  • Tuz
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut

Adıyaman Usulü Tavuklu Nohutlu Pilav

  • Pirinci yıkayarak, yaklaşık 15-20 dk kadar tuzlu ve ılık suda beklettikten sonra suyunu süzün.
  • Tencereye sıvı yağı ve tereyağını ekleyin, tereyağı eridikten sonra pirinçleri ilave edin.
  • Biraz kavurduktan sonra kaynamış su veya tavuk suyunu, ardından da tuzunu ekleyin.
  • Haşlanmış nohutları da ilave ederek, tencerenin kapağını kapatın.
  • Dilerseniz haşlanmış nohutları pirinçle birlikte de ekleyebilirsiniz, her iki şekilde de çok güzel oluyor.
  • Pilavımız kaynayıncaya kadar yüksek, üzeri göz göz olup suyunu çekinceye kadar da kısık ateşte pişirin.
  • Pilav suyunu çekip pirinçler yumuşadıktan sonra, ocaktan alabilirsiniz.
  • Üzerini havlu kağıt ile kapattıktan sonra, 10 dakika dinlendirin.
  • Pilavımız servise hazır.
  • Haşladığımız tavukları (yağlı ve yumuşak yerinden olursa daha lezzetli oluyor)
  • Didikleyip bir kenara alıyoruz.
  • Tencerede yağı ve salçayı kavurup üzerine sarımsak ilave ediyoruz sarımsağın kokusu çıkınca tavuğu koyuyoruz üzerine tavuğun suyundan ilave edip karıştıralım.
  • Tuz ve arzuya göre pul biber koyabilirsiniz

 

Afiyet olsun