Önce pilavımızı yapalım
Gerekli Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 3 su bardağı tavuk suyu veya sıcak su (her ikisini karıştırarak kullanabilirsiniz)
- Tuz
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
Adıyaman Usulü Tavuklu Nohutlu Pilav
- Pirinci yıkayarak, yaklaşık 15-20 dk kadar tuzlu ve ılık suda beklettikten sonra suyunu süzün.
- Tencereye sıvı yağı ve tereyağını ekleyin, tereyağı eridikten sonra pirinçleri ilave edin.
- Biraz kavurduktan sonra kaynamış su veya tavuk suyunu, ardından da tuzunu ekleyin.
- Haşlanmış nohutları da ilave ederek, tencerenin kapağını kapatın.
- Dilerseniz haşlanmış nohutları pirinçle birlikte de ekleyebilirsiniz, her iki şekilde de çok güzel oluyor.
- Pilavımız kaynayıncaya kadar yüksek, üzeri göz göz olup suyunu çekinceye kadar da kısık ateşte pişirin.
- Pilav suyunu çekip pirinçler yumuşadıktan sonra, ocaktan alabilirsiniz.
- Üzerini havlu kağıt ile kapattıktan sonra, 10 dakika dinlendirin.
- Pilavımız servise hazır.
- Haşladığımız tavukları (yağlı ve yumuşak yerinden olursa daha lezzetli oluyor)
- Didikleyip bir kenara alıyoruz.
- Tencerede yağı ve salçayı kavurup üzerine sarımsak ilave ediyoruz sarımsağın kokusu çıkınca tavuğu koyuyoruz üzerine tavuğun suyundan ilave edip karıştıralım.
- Tuz ve arzuya göre pul biber koyabilirsiniz
Afiyet olsun