Ama misafire yapacaksam süzüyorum. Süzünce sanki vitaminleri çöpe gidiyor gibi Siz de durumlar nasıl? Süzen tarafta mısınız, taneli tarafta mı??
Köz Domates Çorbası
Malzemeler
- 2 adet büyük pembe domates
- 1-2 adet kuru soğan
- 1 baş sarımsak
- Tuz, karabiber, kekik, zeytinyağı
- 1 yk dolusu tereyağ
- 1 yk un
- 1 tk domates salçası
- Yeteri kadar kaynar su
- Yarım çb süt (opsiyonel)
Köz Domates Çorbası Yapılışı
- Domatesleri ve soğanları dilim şeklinde keselim.
- Domateslerin baş kısımlarını temizleyelim.
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine sarımsakla beraber yerleştirelim.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırının üst rafına yakın şekilde koyup üzerleri kızarana kadar pişirelim.
- Çıkarmaya yakın üzerlerine zeytinyağı ve baharatları serpiştirelim ve bi 10 dk daha fırınlayalım. (Dilerseniz en baştan da zeytinyağı ve baharatları ekleyebilirsiniz ama bana baharatlar yanıyor gibi geliyor o yüzden böyle yapıyorum)
- O sırada tencereye tereyağını alıp eritelim.
- Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.
- Salçayı da ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.
- Sıcak suyu da ekleyelim.
- Fırından çıkan sebzeleri de ekleyelim ve blenderdan geçirelim.
- İsterseniz bu aşamada çorbanızı süzebilirsiniz
- Tencereyi tekrar ocağa alalım ve sütü yavaş yavaş ekleyip karıştıralım.
- Tuzunu da kontrol edelim. 5 dk da bu şekilde kaynatıp ocaktan alalım.
- Ben kaşar peynir rendesi ve kıtır ekmekle servis ettim.
- Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun