Fırında Top Patatesli Tavuk Sote
Malzemeler: (5 adet için )
- Patates topları için;
- 5 adet büyük patates (750g toplamda )
- 2 yemek kaşığı kaşar peyniri
- 2.5 yemek kaşığı süt
- Tuz, kekik ve karabiber Tavuk sotesi için;
- 1,5 adet Tavuk göğsü (300g)
- 7-8 adet Mantar
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet küçük kapya
- 1 adet küçük soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı salça
- Kekik, kırmızı toz biber, karabiber ve tuz
- Salçalı sosu için 1 tatlı kaşığı salça ve yarım su bardağı sıcak su
Fırında Top Patatesli Tavuk Sote Nasıl Yapılır?
- Patatesler kabuğu ile birlikte yumuşayana dek haşlanır.
- Tavuk sotesi için sıvı yağ tavada kızdırılır.
- Ardından küçük kuş başı doğramış tavuk tavaya alınır ve rengi dönene dek kavrulur.
- Sonra soğan ve sarımsak eklenir az daha sotelenir.
- Biberler eklenir 1-2 dk. daha soteledikten sonra küçük doğranmış mantar eklenir.
- Mantar piştiğinde Son olarak salça, tuz ve baharatları eklenir ve az daha pişirip ocaktan alınır.
- Haşlanan ve ılık olan patateslerin ( sıcak değil patatesler ılık olsun yoksa toparlanmaz ) kabuğu soyulur ve ezilir.
- Üzerine kaşar peyniri, süt, tuz ve kekik eklenir, tekrar karıştırılır.
- Harçtan mandalina büyüklükte parçalar alınır ve top şekli verilir.
- Sonra ortasına çukur açılır ve içeresine tavuk soteden yerleştirilir.
- Üzerine kaşar peyniri serpip, suyla açtığımız salca sos fırın kabına dökülür.
- Önceden ısıtılmış ( alt üst ayarda fanlı değil erime yapar ) 200 derece fırında kaşar peyniri eriyip renk alana dek fırınlar.
- İlk sıcağı çıktığında servis edin!