İpek Gibi Pastacı Kreması Tarifi Malzemeler
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 4 yemek kaşığı Mısır nişastası
- 4 yemek kaşığı un
- 1 litre süt
- 2 adet yumurtanın sarısı
- Yarım Yemek Kaşığı Tereyağ
- 1 paket vanilin
- 200 mililitre krema
- 2 paket toz krem şanti
İpek Gibi Pastacı Kreması Tarifi Yapılışı
- Tüm malzemeleri güzelce tencere mi alıyorum ve topak kalmaması için ilk olarak çırpıcı ile bu üç malzemeyi çırpıyorum.
- Sonrasında üzerine yavaş yavaş 1 litre sütü ilave ediyorum.
- Yine karıştırarak ekliyorum ki herhangi bir topak kalmasın.
- Pürüzsüz bir kıvamda olması için sizlere de sürekli bir çırpıcı ile karıştırmanızı öneririm.
- Sonrasında içerisine 2 adet yumurtanın sarısını ilave ediyorum ve tekrar öğütücü ile karıştırıyorum.
- Karıştırdıktan sonra artık tencere mi ocağı alıyorum.
- Karıştırmayı hiç bırakmadan orta ateşte katılaşıncaya kadar karıştırmaya devam ediyorum.
- Göz göz kaynayana kadar karıştırmayı hiç bırakmadım.
- Gözgöz Kaynadıktan sonra artık ocaktan alabiliriz.
- Bakın kıvamı şu anda bu şekilde dediğim gibi Kaynadıktan sonra ocaktan aldım oldukça katı kıvamlı bir muhallebi olması gerekiyor ve içerisine yarım yemek kaşığı tereyağı ilave ediyorum.
- Dilerseniz tereyağı eklemeye bilirsiniz ama bence daha güzel oluyor tereyağıyla bir pakette şekerli vanilin ilave ettikten sonra tereyağı eriyene kadar Çırpıcı ile karıştırdım.
- Üzeri kabuk tutmasın diye bir buzdolabı poşetiyle üstünü tamamen kapattım ve soğumaya bırakıyoruz.
- Soğuduktan sonra sizlere kıvamını yakından göstermek istiyorum.
- Çok daha fazla katılaşmış olması gerekiyor. Yani istediğimiz klan bu şekilde Çırpıcı ile henüz içerisinde bir şey eklemeden kıvamını açıyorum
- İçerisinde 200 mililitre krema ilave ediyorum.
- Dileyenler Burada 2 paket toz krem şanti de ilave edebilirler.
- Ama ben bir paket krema yüklemeyi tercih ettim. Çünkü krema ile hem 9’u daha güzel oluyor. Lezzeti daha güzel oluyor yıllardır yaptığım bir tarif Dilerseniz bu tarifin yarısını da yapabilirsiniz. Yani yarım litre sütle.
- Pastaların arasına süreceksiniz. Sadece yarım litre sütle gayet yeterli oluyor.
- Pastacı krema mı başka bir kasenin içerisine aktarıyorum ve sizlere kıvamını yakından göstermek istedim.
- Şöyle spatula ile alt üst ediyorum lezzeti Gerçekten çok güzel pastaları çok yakışıyor ve istediğiniz pasta türüne uygulayabileceğiniz bir krema tarifi
Umarım Sizler de bu tarife deneyip beğenirsiniz ve bir tarifinin daha sonuna geldim. Bir sonraki tariflerim ve videolarımda görüşmek üzere.