Mercimek Çorbası Tarifi Malzemeleri
Malzemeler: kullandığım su bardağı 200ml
- 1 su bardağı kırmızı mercimek (190g)
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 adet defne yaprağı
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- 1 dolu yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- Tuz, karabiber
- 7 su bardağı sıcak su
Sosu için:
- Tereyağ ve kırmızı toz biber
9 adımda Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Mercimek soğuk su ile yıkanır ve suyu süzülür.
- Soğan, havuç, patates ince dilim olarak doğranır .
- Uygun tencerede zeytinyağ kızdırılır. İçerisine soğan eklenir ve 1 dk sotelenir.
- Ardından havuç eklenir ve 1 dk kadar sotelemeye devam edilir. Patates ve tereyağ eklenir ve tereyağ eriyene dek sotelenir.
- Suyu süzülmüş olan mercimek ve un tencereye alınır ve 1 dk daha bu şekilde kavrulur. Sonra üzerine 7 su bardağı sıcak su, zerdeçal ve defne yaprağı eklenir.
- Kapağını kapatarak ara ara kontrol ederek pişirilmeye bırakılır.
- Yumuşayan sebze ve mercimek içerisinden defne yaprağı çıkarılır. Blender ile pürüzsüz bir kıvam elde edilir.
- Kıvama göre su ekleyebilirsiniz. Ardından tuzu ve karabiberi eklenir bir kaç taşım kaynadıktan sonra ocaktan alınır.
- Sos tenceresinde yağ kızdırılır ve kırmızı toz biber içersine eklenir. 1-2 karıştırdıktan sonra servis etmiş oldurulunuz çorba üzerine gezdirilir be Bol limonla servis edilir.
Afiyet olsun