Ben orijinal tarife göre yoğurt yerine eksi krema kullandım.
Yaban Mersinli Kırıntılı Muffin Malzemeler
Kullandığım su bardağı 200ml
Hamur için
- 150 gr şeker ( 1 su bardağından bir parmak eksik)
- 80g tereyağı
- 1 tutam tuz
- 1 paket vanilya şekeri
- 1 yumurta
- 200 gr ekşi krema veya süzme yoğurt ( 1 su bardağı)
- 250 gr un ( 2 su bardağı )
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket (125 gr) yaban mersini
Kırıntısı için
- 100g un (1 su bardağından 1 parmak eksik)
- 60g tereyağı
- 80g şeker ( 1/2 su bardağından biraz az)
- 1 paket vanilya şekeri
Yaban Mersinli Kırıntılı Muffin Malzemeler Yapılışı
- Yumuşak tereyağı, şeker, vanilya şekeri ve tuzu birlikte güzelce çırpın.
- Ardından yumurtayı ekleyip karıştırın.
- Ekşi krema ekleyin ve kremsi olana kadar karıştırın.
- Un ve kabartma tozunu karıştırıp hamura ekleyin.
- Son olarak yaban mersini hamura ekleyip kısaca karıştırın.
- Bir dondurma kaşığı veya iki tatlı kaşığı kullanarak hamuru muffin kalıplarına eşit şekilde paylaştırın.
Kırıntılar için un, şeker, vanilya ve tereyağını birlikte yoğurun ve kırıntı haline getirin. Sonra muffinlerin üzerine serpin. Muffinleri önceden ısıtılmış 190-200 derece fırında (alt üst ayarda) yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Afiyet olsun