Şeftalili Kek Tarifi Malzemeleri
Orta boy 3-4 adet şeftaliyi küçük doğrayıp 3 yemek kaşığı şekerle biraz yumuşayana kadar pişirelim, yumuşayan şeftalilerin suyunu tencerede bırakıp, pişen şeftalileri soğumaya bırakalım( tencerede kalan suyu tarifin sonunda sos olarak kullanıcaz)
Kırıntı hamur için (crumble):
- 1 yemek kaşığı buzdolabından yenş çıkmış tereyağ veya margarin
- 2 yemek kaşığı şeker
- 3-4 yemek kaşığı un
Bu 3 malzemeyi çatalla eze eze birbirine karıştıralım, en son elimizle ufalayıp kum gibi bir görüntüye getirelim(un az gelir hamur gibi olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz, ufalamakta zorluk çekerseniz rendenin ince tarafıyla rendeleyebilirsiniz.Bu kırıntı hamuru kekin en üstünde kullanıcaz,hamuru yapınca buzdolabında bekletelim
Kek için:
- 3 yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 dolu yemek kaşığı (100 gr) yumuşamış tereyağ veya margarin
- 2 yemek kaşığı süt
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2.5 su bardağı un
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- (Ölçü bardağım: 200 ml)
Şeftalili Kek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle şeker ve yumuşamış tereyağını mikserle krema kıvamına gelinceye kadar çırpalım,
- yumurtaları tek tek ekleyip çırpmaya devam edelim,
- süt ve sıvıyağı son olarak kuru malzemeleri ekleyip homojen bir kıvama gelene kadar karıştıralım.
- Orta boy bir fırın tepsisini yağlayıp karışımı dökelim,
- üzerini düzleştirip soğuttuğumuz şeftalileri eşit olarak üzerine yayalım
- Son olarak buz dolabında beklettiğimiz kırıntı hamurlarla kekin üzerini kaplayıp önceden ısıttığımız 170 derecede pişirelim
- Şeftalileri pişirirken kalan su eğer çok posalıysa ince bir süzgeçten süzebilirsiniz,
- suyun kıvamı çok duruysa 1-2 damla limon sıkıp çok az pişirebilirsiniz,
- sos kıvamına gelen şeftali suyunu kekin üzerine dökelim