Hazırlanışı oldukça pratik olan sultan kebabını çay saatlerinde ve akşam yemeklerinde sizlerde hazırlayabilirsiniz. Yufkanın arasında bezelyeli, patlıcan ile içerisindeki tavuk göğüsü ile harika bir tarif. Günlerde arkadaşlarınıza ve ailenize de hazırlayabileceğiniz sultan kebabı tarifini bizler çok beğendik denemeyen varsa denemelerini ısrarla tavsiye ediyoruz. Sultan kebabı tarifini denemek isterseniz, bizleri izlemeyi unutmayın. Şimdiden afiyet olsun.
Nefis Yemeği Tariflerinden harika sunumu ve lezzetiyle misafirlerinizden tam not olacak nefis bir tarif.
Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi Yapılışı
- 1 adet patlıcan alacalı soyularak küp küp doğranıp tuzlu suda yarım saat kadar bekletildikten sonra bol kızgın yağda kızartılır.
- Kızaran patlıcanlar havlu kağıt üzerine alınarak fazla yağı süzülür.
- Yaklaşık 400 g kadar tavuk göğsü
- ve 400 g kadar kemiksiz tavuk pirzola kuşbaşı doğranarak tencereye alınır.
- Tencerenin kapağı kapatılarak tavuk etleri kendi suyunda pişmeye bırakılır.
- Tavuklar iyice sulanıp rengi dönünce yemeklik doğranmış 1 adet kuru soğan ilave edilir.
- 1 yemek kaşığı kadar yemek salçası ilave edilip karıştırıldıktan sonra tencerenin kapağı kapatılırak 5 dk kadar pişmeye bırakılır.
- 1 su bardağı haşlanmış veya konserve bezelye ve kızarmış patlıcanlar ilave edilerek tekrar karıştırılır.
- Tuz, Kekik, Pulbiber,
- Karabiber gibi baharatlarda ilave edilip karıştırıldıktan sonra 3-4 dk daha pişirilerek iç harcı ocaktan alınır.
- Hazır böreklik yufka 4 parçaya bölünür.
- 1 parçası uygun büyüklükteki bir kasenin üzerine örtülür.
- kenarlardan fazla kısımları koparılarak kasenin tabanına serilir.
- Daha sonra kasenin içi hazırlanan iç harcıyla doldurulur.
- Yufkanın kenarları üzerine kapatılır
- Kase avuç içine ters çevrilir.
- Hazırlanan bohçanın şekli bozulmadan yağlanmış fırın kabına yerleştirilir.
- Her bohçanın üzerine beşamel sostan bolca dökülür.
- Beşamel sosun hazırlanışını görmek için ekrandaki bağlantıyı tıklayabilirsiniz.
- 190°C önceden ısıtılan fırında üzeri hafif kızarıncaya kadar pişirilir.
- Daha sonra fırından alınarak üzerlerine bolca rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirilir.
- Peynirler eriyince kadar tekrar fırına sürülür.
Tavuklu sultan kebabımız servise hazır.
Şimdiden afiyet olsun.