Konya usulü mükemmel bir bamya çorbasına kim hayır diyebilir ki? Muhteşem lezzeti ile tam kıvamında yöresel çorbamızı mutlaka denemelisiniz. Bamya çorbasının içerisindeki minik kuru bamyalar ve kuzu etinin muhteşem uyumu ile damağınızda bırakacağı lezzet şölenine hazır olun. Salyalanmadan hazırlayabileceğiniz bamya çorbası nasıl yapılır? denemek isteyenler buyurun videomuza.
Bamya Çorbası Gerekli Malzemeler
- 300 g kuşbaşı kuzu eti
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 2 adet soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Tuz
- Sıcak su
- 1 tatlı kaşığı limon tuzu
Bamyaları haşlamak için
- 100 g kuru bamya
- Sıcak su
- 1 çay kaşığı limon tuzu
Hazırlanışı
- Öncelikle kuru bamyayı elimizle ovalayarak saçaklarının dökülmesini sağlayalım.
- Tencereye temizlediğimiz bamyaları alalım.
- Üzerini geçecek kadar sıcak su ve limon tuzunu ilave ederek 10 dakika haşlayalım.
- Daha sonra suyunu süzelim ve soğuk su dolu bir kabın içerisine bamyaları ilave edip bir kaç dakika bekletelim.
- Ardından bamyalarımızı ipinden çıkartalım.
- Tencereye kuşbaşı doğranmış kuzu etini alalım. Etler suyunu salıp çekinceye kadar kavuralım.
- Üzerine tereyağı ekleyerek kavurmaya devam edelim.
- Doğranmış soğanı da ilave ederek pembeleşinceye kadar kavuralım.
- Domates salçası ve biber salçasını da ekleyerek karıştıralım.
- Haşladığımız bamyaları, yeteri kadar tuzu ve üzerini geçecek kadar sıcak suyu ekleyelim ve karıştıralım.
- Tencerenin kapağını kapatarak yaklaşık 30 dakika pişmeye bırakalım.
- Sürenin sonunda limon tuzunu ekleyerek bi 10 dakika daha pişirelim ve ocağı kapatalım.
Çorbamız servise hazır. Afiyet olsun.