Doyuran pizza tarifi
Diğer pizzalar ince olduğu için örneğin 6 kişilik bir aileye az geliyor. 2. tepsiyi yapmak zorunda kalırsınız. Bu pizzada yanındaki poğaçalarla beraber çok doyurucu oluyor.
DOYURAN PİZZA (40 cm lik tepsi kullandım)
Malzemeler
- 6 su bardağı un
- 1 buçuk su bardağı az ılınmış su
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 yumurta
- 2 tatlı kaşığı şeker
- Yarım tablet yaş maya veya 1 yemek kaşığı kuru maya
- Tuz
Pizza sosu için malzemeler
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 orta boy domates püresi (yazdan kalan domates konservesini kullandım)
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kekik veya fesleğen
- 1 tutam kuru dereotu, maydanoz (taze de olur. İnce doğrayın)
- 1 çay kaşığı karabiber
- Eğer acı olsun isterseniz: Acı pul biber de ekleyebilirsiniz
- Biraz zeytinyağı
Üzeri için
- Domates, biber
- Sucuk
- Arzuya göre zeytin, mantar
- Kaşar veya mozzarella rendesi
Hazırlanışı
- Hamuru yoğurup mayalanmaya bırakın. Akşamdan yoğurup, üzerine bir poşet geçirin. Direkt buzdolabının alt rafına koyun. Hamur sabaha kadar mayalanacaktır.
- Mayalanan hamurdan büyükçe bir parça alıp unlu zeminde tepsi boyutuna göre açın.
- Pizza sosu için: Sarımsağı ezin. Diğer malzemeleri de ekleyin. Katı olursa biraz suyla kıvamını açın.
Hamurdan küçük parçalar alıp avucunuzda açın. İçine sucuk, bir parça kaşar, arzuya göre domates ve biber de koyun ve kapatın. Hafif aralıklı olarak hamurun kenarlarına dizin. - Sosun üzerine kaşar peyniri rendesi serpin. Dilimlenmiş domates, biber ve sucuk yerleştirin.
- Kenardaki poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün.
- 200 derecelik fırında kenardaki poğaçalar kızarana kadar pişirin.
- Fırından almadan 3-4 dk önce orta malzemelerin üzerine yeniden kaşar rendesi serpip, eriyene kadar fırında tutun.
- Fırından alıp dilimleyerek servis edin.
- Afiyet şifa olsun!
