Lokum gibi etine bayılacağınız, patlıcanlı beğendisi ile mükemmel bir uyum içerisinde olan lezzet garantili hünkar beğendi tarifi ile sizlerleyiz!
Özellikle iftar yemeklerinize çok yakışacak, yapması da oldukça kolay ve doyurucu bu tarifi mutlaka sizler de denemelisiniz.
Görüntüsü ile iştah kabartacak, yanında sevdiğiniz bir pilav ile lezzetli menüler oluşturabileceğiniz Hünkar beğendi nasıl yapılır? merak edenler buyursunlar videomuza. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Hünkar Beğendi İçin Gerekli Malzemeler
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet soğan
- 500g kuşbaşı kuzu eti
- 1 diş sarımsak
- 1 adet biber
- 1 adet domates
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Tuz
- Karabiber
- 1,5 su bardağı sıcak su
Beğendi için;
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 4 adet köz patlıcan
- Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Tuz
- Muskat
- 1 çay bardağı süt
Hazırlanışı
- 1.İlk olarak tencereye 2 yemek kaşığı tereyağını alarak eritelim.
- 2.Eriyen tereyağına 1 adet yemeklik doğranmış soğanı ekleyerek kavurmaya başlayalım.
- 3.Soğanlar kavrulduktan sonra 500g kuşbaşı kuzu veya dana etimizi de tenceremize alalım.
- 4.Kuşbaşı etlerimiz suyunu çekene kadar orta ateşte pişirmeye devam edelim.
- 5.Suyunu çeken ete 1 diş sarımsak, 1 adet yeşil biber, 1 adet domates, 1 tatlı kaşığı biber salçası, tuz ve karabiber ekleyip karıştıralım. Bu aşamada sevdiğiniz başka baharatlar varsa örneğin kekik gibi onları da ekleyebilirsiniz.
- 6.Son olarak etlerimizin üzerine 1,5 su bardağı sıcak suyu ekleyip tenceremizin kapağını kapatarak yaklaşık 30 dakika etlerimizi pişmeye bırakalım.
- 7.Bu sırada beğendimizi hazırlamaya geçebiliriz. Tavamıza 2 yemek kaşığı tereyağını alarak eritelim.
- 8.Eriyen yağa 2 yemek kaşığı unu ekleyip, unu yakmadan kokusu çıkana kadar kavuralım.
- 9.Kavrulan unumuzun üzerine 4 adet közlenmiş ve doğranmış patlıcanı ekleyelim ve patlıcanları ezerek karıştıralım.
- 10.Daha sonra üzerine yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, tuz ve muskatı ekleyerek karıştırmaya devam edelim.
- 11.Peynirler eridikten sonra üzerine 1 çay bardağı süt ekleyelim. Karıştırarak beğendinin sütü çekip toparlanmasını sağlayalım.
- 12.Beğendimiz hazır, etlerimiz de pişti. Servis tabağının tabanına hazırladığımız beğendiyi alalım, üzerine lokum gibi pişen etlerimizi yerleştirelim…
- 13.Son olarak üzerine doğranmış maydanoz serperek Hünkar Beğendimizi servis edelim. Afiyet olsun.