Ekmeksiz köfte, glütensiz bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçimdir. İşte basit bir ekmeksiz köfte tarifi:
Ekmeksiz köfte ile ilgili Oktay Ustanın kendine özgü tarifi vardır. Köfte çocuklar içinde, patates ile güzel bir yemek öğünü olarak görülür. Genellikle çocuklar tarafından sevilen ve tercih edilen yemeklerdendir. Her birimizin evlerinde kendine özgü köfte ve yemek tarifleri, ayrıca kendine has püf noktaları mevcuttur. Oktay ustanın püf noktaları eşliğinde ekmeksiz köftenin nasıl yapıldığını inceleyeceğiz.
Ekmeksiz Köfte Nasıl Yapılır?
Ekmeksiz köfte, genel itibari ile sadece et ve baharatlardan oluşmaktadır. Ekmek katılmadan yapılan, ekmeksiz köfte tarifleri;
Ekmeksiz Köfte için Malzemeler
- Yarım kilo kıyma,
- 1 adet orta boy soğan,
- 1 diş sarımsak,
- Kimyon,
- Karabiber,
- Tuz.
Soğan ve sarımsaklar rendeden geçirilir. Büyük ve geniş bir kap içinde, malzemelerin hepsi güzelce yoğrulur. Daha sonra, kıvama geldiğinde, el de şekil verilerek, yağ da kızartılır.
Izgarada Yapılan Ekmeksiz Köfte Tarifi:
- Yarım kilo dana kıyma,
- 1 adet kuru soğan,
- 2 çay kaşığı kimyon,
- Karabiber,
- Bir yemek kaşığı sıvı yağ,
- Toz biber,
- 1 yemek kaşığı galeta unu,
- Tuz.
Kuru soğanı rendeleyin ve bir gece önce buzdolabında bekletin. Ya da 3-4 dinlendirin. Geniş bir tepsi içine, kıymayı alın, üzerine yağ ve soğanı ekleyin. Galeta ununu ve diğer malzemeleri koyun, 25 dk. yoğurun. Buzdolabında 4 saat bekletin. Çıkardıktan sonra, 15 dk. yoğurun ve pişirmek için şekil verin.
Ekmeksiz Köfte Oktay Usta Tarifi
Oktay ustanın püf noktaları doğrultusunda, hazırladığı ekmeksiz köfte ile alakalı genel tarifi üzerinden içine ekmek katmadan karışımı hazırlayabilir ve köfteyi yapabilirsiniz.
Oktay Ustanın Ekmeksiz Köfte Tarifi:
Malzemeler:
- Yarım kilo kıyma,
- 1 tane yumurta,
- 1 tane soğan,
- 2 diş sarımsak,
- Birkaç dal maydanoz,
- Tuz,
- Karabiber,
- Kimyon,
- Kekik vb. isteğe göre baharat çeşitleri.
Kıymayı derin ve geniş bir kabın içine alın, burada tercihe göre bayat ekmekleri ıslatarak ufalayarak ekleyebilirsiniz, daha sonra rendelenmiş soğanları ekleyin, dövülmüş sarımsak, yarım tatlı kaşığı karabiber, biraz kimyon, yumurta, ince bir şekilde kıyılmış maydanoz ve üzerine tuz ekleyerek güzel bir şekilde karıştırın. Yaklaşık 5 dk kadar yoğura bilirsiniz. Kıvamına geldikten hemen sonra, elinize küçük parçalara alarak şekil verip ateşte kızartabilirsiniz.