Bugün sizlere çok güzel bir tarifim var. Bugün kışa hazırlık olarak acı sos turşusu yapıyoruz yapımı da oldukça pratik bütün malzemeleri hazırlıyoruz ve rondodan geçiriyoruz. Karıştırıp kavanozlara koyuyoruz. Bu kadar da basit. Et yemeklerinizin yanında, ana yemeklerinizin yanında ve Hatta kısırın yanında olmazsa olmaz bir tarif. Hatta karıştırırken o kadar güzel kokuyor ki yaptığınız andan itibaren yiyebilirsiniz. O kadar söylüyorum. Şimdi sizleri daha fazla bekletmeden nasıl yapmışım? Hep beraber izleyelim.
Acı Sos Turşusu Yapımı Videosu
- Öyle bir turşu yaptım ki yaptığınız andan itibaren yemeye başlayabilir kışa bırakmayabilirsiniz
- Her sene yaptığım yemelere doyulmaz nefis bir turşu
- Et yemeklerinin ve ana yemeklerin yanında tüketebileceğiniz hele ki kısırın olmazsa olmazı bu tarif eminim ki sizlerin de favorisi olacak ve bir kez yaptınız mı hep yapmak isteyeceksiniz
Acı Sos Turşusu Malzemeler
Kullanmış olduğum su bardağı ölçüsü 250 ml
- 6 kg domates (sivri domates kullandım)
- 1 kg acı Arnavut biberi
- 4 baş sarımsak
- 1 demet maydanoz
- 2 su bardağı üzüm sirkesi (elma da olur)
- 1 su bardağı sızma zeytinyağı
- 6 yemek kaşığı kaya tuzu (ince yemeklik tuz kullanmayın )
- 1 yemek kaşığı limon tuzu
Bidonun dibine
- Dereotu
- Kereviz sapı
Kullandığım bidon ölçüleri
- 5 kg
- 1 kg
Acı Sos Turşusu Püf Noktaları
- Turşuda kullanacağınız malzemelerin taze ve temiz olduğuna dikkat edin
- Domateslerin kabuklarını soymadım dilerseniz soyabilirsiniz ama bence soymayın bırakın kalsın ki lezzeti artsın
- Rondodan çektim irili ufaklı olacak şekilde çekin sizler de çok fazla püre haline gelmesin çok daha lezzetli oluyor benden söylemesi
- Aynı şekilde sarımsaklar maydanoz ve biberler de rondoda çekilir ve genişçe bir kaba boşaltılır.
- Tuzu, limon tuzu, sirkesi ve yağı ilave edilir ve şöyle bir karıştırılır.
- Üzerini kapatın gelin gidin arada bir karıştırın ki malzemeler birbirine geçsin ve tuzlar erisin.
- 1 saat boyunca o şekilde bekletin.
- Süre sonunda kullanacağınız bidonun ya da kavanozun dibine dereotu kereviz sapı veya maydanoz koyabilirsiniz ben kereviz sapı ve dereotu tercih ettim nefis oluyor
- Sonrasında hazırladığım turşumu bidonlara koydum.
- Ben bu tarifte 2 adet bidon kullandım 5 kg ve 1 kg’lık bidon.
- Sonrasında bunları bir poşetin içerisine koydum ve serin güneş görmeyen yere koydum.
- Belki sızma olabilir suyu yere dökülmesin diye sizler de poşetin içerisine koyabilirsiniz.
- En az 1 ay o şekilde bekletilir.
- Süre sonunda açıp afiyetle yiyebilirsiniz.
- Açtıktan sonra buzdolabında muhafaza etmenizi tavsiye ederim.
AFİYET OLSUN