Bol fındıklı da çok güzel oluyor İzmir’de bir pastanenin keşfettiği ve artık bir çok yerde yapılan bir tatlı, sizce nasıl olmuş kardelen tatlısıyla ilgili yorumlarınızı mutlaka bekliyorum.
Kardelen Tatlısı Tarifi Malzemeleri
Pandispanya için:
- 5 yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1.5 su bardağı un
- yarım çay bardağı sıcak su
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
Kardelen Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Yumurtanın sarı ve aklarını ayrı kaselere alalım.
- Yumurta aklarının çırpma kasesi tamamen kuru olmalı ve aklara damla kadar bile sarı karışmaması lazım
- Yumurta aklarını şekerin yarısıyla çırpalım.
- Köpükler tamamen sabit kalana kadar
- Yumurta sarılarını kalan şekerle rengi açılana kadar çırpıp su, un, vanilin ve kabartma tozzunu ekleyip çırpalım.
- En son köpürttüğümüz yumurta beyazlarını ekleyip spatulayla alttan üste köpükleri söndürmeden karıştırıp büyük borcam tepside pişirelim
- Tepsiyi öncesinde yağladım(dikdörtgen borcam veya büyük boy kelepçeli kalıp kullanabilirsiniz) pandispanyayı önceden ısıttığımız 175 derecede fansız ayarda pişirelim
- Pandispanyayı fırından çıkarınca soğutup tam ortasından 2parçaya keselim
- İlk katı tepsiye koyup sütlü sosun yarısını dökelim
- Hepsini tencereye koyup devamlı karıştırıp fokurdayana kadar pişirelim
Ocağın altını kapatınca:
- 1 paket vanilin
- 1 dolu yemek kaşığı tereyağ
- 80 gram beyaz çikolata ekleyip telle karıştıralım.
- Üzerine değecek şekilde poşetle veya streç filmle kapatıp buzdolabında soğutalım
- Soğuyan kremayı buzdolabından çıkarıp içine 1 poşet toz halinde krem şanti ekleyip mikserle en az 5-6 dakika çırpalım
- Kremanın yarısını pandispanyanın üzerine yayıp isteğe bağlı orta kata çilek doğrayalım
- Diğer pandispanyayı üzerine katıp kalan sütlü sosu dökelim,kalan kremayı yayıp üzerine Hindistan cevizi serpelim, isteğe bağlı beyaz çikolata rendeleyelim
- Buzdolabında 3-4 saat dinlendirip servis yapabilirsiniz