11 Aralık 2024 Çarşamba
Ana SayfaYemek TarifiBörek TarifleriBörek Severlerin Bayılacağı Boşnak böreği

Börek Severlerin Bayılacağı Boşnak böreği

Börek severlerin bayılacağı bir tarifle geldim. Hem de Piyale’nin 100. yaşına özel Çıtır çıtır Boşnak Böreğini Piyale'nin Unu ile yaptım ve yufkaları yağda açarken hiç yırtılma olmadı, kolaylıkla incecik açıldı

Boşnak Böreği Tarifi Malzemeleri

  • 6 su bardağı piyale un
  • 2 su bardağından biraz fazla su
  • 1 tatlı kaşığı tuz

İç için

  • 1 soğan
  • 200 gr kıyma
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • Tuz, karabiber, pulbiber, kırmızı toz biber
  • 1 kilo kadar ıspanak

Boşnak Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

  • Sert kıvamda hamuru yoğuralım.
  • Hamurun çok iyi yoğurulmuş olması gerekiyor..
  • Hiç gözenek kalmayacak şekilde pürüzsüz olana kadar yoğurup 6 bezeye ayıralım
  • Ayırdığımız bezelerin üzerini streç film veya nemli bir bezle kapatıp 10 dakika kadar dinlendirelim
  • Dinlenen hamurları çok az unla servis tabağı büyüklüğünde açalım
  • Açtığımız her hamurun üzerine bolca yağdan sürüp diğer açtığımız hamurları da üst üste koyalım

Hamurları yağlamak için;

  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 su bardağına yakın sıvıyağ kullandım..
  • Yağın hepsini hamurları kat kat koyarken kullanmadım, hamurları ince açtığımda biraz aralarda serptim, en son üzerine de 1-2 kaşık sürdüm
  • İç harcı hazırlayıp soğumaya bırakalım
  • Yağladığımız hamurların üzerini streç filmle kapatıp en az 45 dakika bekleyelim
  • Hamurlar yumuşayıp açılacak esnekliğe gelince temiz bir mutfak bezinde veya direk masada da açabilirsiniz, hamurları açabildiğiniz kadar açın ve iç harçtan koyup bez yardımıyla videodaki gibi saralım
  • İsterseniz döndürerek gül böreği gibi sarabilirsiniz,tepsi dolunca böreğin üzerine çok az yağdan sürüp önceden ısıttığım 180 derecelik fırında altı üstü güzelce kızarana kadar pişirdim,ben fanlı ayarda pişirdim
  • 2 beze arttığı için onları ayrı olarak gül böreği sarıp pişirdim
Exit mobile version