11 Aralık 2024 Çarşamba
Ana SayfaYemek TarifiPatlıcanlı Beyti Tarifi

Patlıcanlı Beyti Tarifi

Bu günün menüsünde pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz patlıcanlı beyti tarifi var.

Patlıcanlı Beyti Tarifi Malzemeler

  • 2 adet alacalı soyulmuş uzunlamasına ince doğranmış patlıcan
  • 3 adet yufka (ben 2 adet kullandım daha az porsiyon yaptım)
  • Zeytinyağ (yufkanın arasına çok az sürmek için)
  • Köfte iç malzemeler
  • 500 gram kıyma
  • 1 su bardağından biraz fazla bayat ekmek (rondodon geçirilmiş)
  • 1 tane büyük soğan (rendelenmiş yada rondodan geçirilmiş)
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 2 çay kaşığı karbonat
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tane yumurta

Patlıcanlı Beyti Tarifi Yapılışı

patlıcanlı beyti tarifi

  • Öncelikle köftemizi yapıyoruz bolca yoğurarak.
  • Ve 1 saat buzdolabına kaldırıp dinlendiriyoruz.
  • Patlıcanları çok az yağda kızartıp sonra peçete yardımıyla fazla yağını alıp bir kenara alıyoruz.
  • Yufkamızı tek olarak açıyoruz içine az yağ sürüp fırça yardımıyla kenarlarını ve üst kısmını katlayıp videodaki gibi düz bir kenar yapıyoruz.
  • Patlıcanları yanyana diziyoruz üzerine köfteden uzunca bir parça yapıp patlıcanın üzerine koyuyoruz.
  • Ve yufkayla sarıyoruz.
  • Tüm yufkaları aynı şekilde sardıktan sonra yuvarlak bir tepsiye 2/3 cm genişliğinde kestiğimiz yufkalı köftelerimizi diziyoruz. 200/220 derecelik fırında iyice pembeleşene kadar pişiriyoruz.
  • Daha sonra sarmısaklı yoğurt ve erittiğimiz tereyağ ve pulbiberle servise hazır hale getiriyoruz.

Afiyet olsun

Önceki İçerik
Sonraki İçerik
Exit mobile version