Lutenitsa Kahvaltılık Sos Tarifi Malzemeleri
Yarım kilo domates ben 4 adet kullandım (rendelenmiş kalın kabuklarını alırsınız)
- 1 kilo közlenmiş patlıcan
- 1 kilo kapya biber
- 4/5 diş sarımsak
- 1 tane küp şeker
- 1 buçuk tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 su bardağından biraz eksik zeytinyağ
- 1 yemek kaşığı sirke
Lutenitsa Kahvaltılık Sos Tarifi Nasıl Yapılır?
- Patlıcan ve kapta biberi fırında veya ocakta közleyin.
- Közledikten sonra sıcak sıcak poşete alın ve kabuklarını kolay soyabilmek için bu işlemi yaparsanız çok iyi olur
- bu şekilde 15 dk beklesin ve sonra kabuklarını soymaya başlayabilirsiniz.
- Domatesleri tencereye alın ve suyunu tamamen çekene kadar kaynatın.
- Doğranmış sarmısakları ekleyin.
- Kabuklarını soyup çok ince doğradığınız kapya biber ve patlıcanı kaynamış suyunu çekmiş tencereye ekleyin ve karıştırın.
- Daha sonra minik minik doğradığınız maydanozuda ilave edip zeytinyağ, şeker, tuz, karabiberi ekleyin ve 2 dk daha kaynatın.
- Kaynarken dikkatlice sıcak sıcak kavanozlara alın.
- Kavanozlara alırken kenarlarına dökülmemesine dikkat edin en son üzerine defne yaprağı ekliyorum aroma katması için eklemeseniz de olur.
- Yeni Kapak ile kavanozu sıkıca kapatın ve hemen ters çevirin.
- Bu ölçülerden 2 adet kavanoz çıkıyor ölçü miktarını artırıp fazlalaştırabilirsiniz.
Afiyet olsun